A WNWN Food Labs, uma empresa de Londres que produz chocolate sem cacau anunciou o lançamento de uma nova guloseima vegana: o Waim! bar.
O produto é produzido sem laticínios animais, sem glúten, sem óleo de palma, sem cafeína.
“Nossa nova barra é a nossa versão de uma icônica barra de chocolate europeia, mas sem o impacto catastrófico nas pessoas e no planeta”, declarou a empresa.
Ahrum Pak, o CEO e cofundador da empresa, comentou sobre as iniciativas e escolhas da empresa.
“Nosso hábito de chocolate está contribuindo para o desmatamento, perda de biodiversidade, erosão do solo, emissões de CO2, escravidão infantil e práticas comerciais desleais”, afirmou.
De acordo com a WNWN, “o chocolate sem cacau é feito com ingredientes à base de plantas inteiras, como cevada britânica e alfarroba”.
Os ingredientes são transformados através da fermentação e na sequência são torrados e transformados no famoso: chocolate!
Lindt
A Lindt, marca suíça de chocolates, revelou que lançou duas barras de chocolates plant-based nos Estados Unidos: Lindt Classic Recipe OatMilk (clássico feito de leite de aveia) e o Lindt Classic Recipe OatMilk Salted Caramel (clássico feito com leite de aveia com adição de pedaços de caramelo salgado).
Os produtos já estão disponíveis on-line e nos principais varejistas do país em barras embaladas de forma individual, com preço sugerido de US$ 4,49.
“Estamos constantemente procurando maneiras de criar chocolate que todos possam desfrutar. Estamos entusiasmados em trazer este novo produto para os consumidores dos EUA. As barras Lindt Classic Recipe OatMilk proporcionarão a mesma experiência suave e cremosa do nosso chocolate ao leite Lindt Classic Recipe, tudo sem os laticínios”, afirmou Ann Czaja, maître chocolatiers da empresa em um comunicado.
Chocolates plant-based da Lindt e o desejo pela alimentação à base de plantas
Os dois chocolates não tem laticínios, além de serem produzidos com aveia sem glúten.
Além disso, a Lindt também ressaltou que as alternativas à base de plantas estavam mais disponíveis no sabor de chocolate amargo, portanto, a alternativa Lindt Classic Recipe OatMilk providencia aos consumidores dos Estados Unidos o “primeiro chocolate ao leite não lácteo criado por uma marca de chocolate de massa”.
Vale mencionar que o comunicado da empresa citou o relatório Health & Wellness: Reimagining Well-being COVID-19 report, produzido pelo The Hartman Group em 2021, no qual foi destacado que atualmente 48% dos consumidores dos Estados Unidos buscam alimentos e bebidas à base de plantas, algo que também pode ser relacionado com outros estudos.
Segundo uma pesquisa da The Harris Poll, encomendada pela Alpha Foods, 52% dos estadunidenses acreditam que o futuro é plant-based, sendo que 51% gostariam ou já tentaram uma dieta flexitariana (alimentação que reduz os produtos de origem animal), enquanto 35% se consideravam curiosos pela dieta à base de plantas. Outro estudo, dessa vez conduzido pela One Poll e encomendado pela Sprouts Farmers Market, mostrou que 54% dos jovens estadunidenses se identificam como flexitarianos e 63% das pessoas dessas idades (entre 24 e 39 anos) acreditam que suas necessidades nutricionais podem ser preenchidas inteiramente com uma dieta plant-based. Interessante, não é?
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*Imagem de capa: Divulgação WNWN Food Labs