A Dubai Future Foundation (DFF) divulgou um relatório detalhando como as proteínas alternativas podem aumentar a segurança alimentar nos Emirados Árabes Unidos (EAU).
Projeções e necessidades globais
Estima-se que serão necessárias 374 milhões de toneladas de carne para atender à demanda global até 2030, à medida que a renda aumenta e a população continua a crescer. Os autores discutem o papel de três categorias de proteínas alternativas — carne plant-based, produtos derivados da fermentação de precisão e carne cultivada — para atender a essa demanda.
Carne plant-based
De acordo com o relatório, a participação de mercado do setor de carne plant-based aumentou significativamente e deve apresentar uma taxa de crescimento anual composta de 20,6% globalmente até 2030. Algumas previsões estimam que o mercado de carne plant-based na região MENA atingirá cerca de US$ 380 milhões nos próximos anos.
Dois fabricantes de carne plant-based iniciaram a produção nos EAU no ano passado — Switch Foods e IFFCO. Embora a tendência de crescimento da carne plant-based tenha mostrado sinais de desaceleração no último ano, o relatório atribui isso ao Ciclo de Hype do Gartner, prevendo que tecnologias mais refinadas estão no horizonte.
Fermentação de precisão
O relatório revela que 57% das empresas que produzem proteínas alternativas derivadas da fermentação foram fundadas nos últimos três anos, enquanto o investimento total no setor é estimado em cerca de US$ 5 bilhões entre 2016 e 2022.
A primeira fábrica de fermentação de precisão dos EAU está sendo estabelecida em Abu Dhabi pela empresa americana Change Foods, que firmou um acordo com o KEZAD Group (Zonas Econômicas Khalifa Abu Dhabi). A instalação terá uma capacidade de 1.2 milhão de litros e, segundo relatos, produzirá laticínios sem origem animal suficientes para substituir a produção de mais de 10.000 vacas até 2027.
Carne cultivada
A produção de carne cultivada está projetada para alcançar 2.1 milhões de toneladas métricas até 2030, com o valor de mercado chegando a US$ 25 bilhões, representando cerca de 0,56% da demanda global por carne. Desde 2016, as empresas de carne cultivada arrecadaram US$ 2.8 bilhões.
Estudiosos islâmicos declararam que a carne cultivada pode ser considerada halal sob certas condições, um fator importante no mercado dos EAU. No entanto, o relatório observa que ainda não está claro se a indústria se tornará economicamente viável.
Garantindo crescimento sustentável
Por fim, o relatório oferece recomendações para promover o crescimento sustentável dentro do setor. Isso inclui aumentar o financiamento para a produção em larga escala de proteínas alternativas usando tecnologias sustentáveis. Além disso, os autores sugerem engajar os consumidores para garantir que os produtos sejam culturalmente apropriados e atendam às necessidades das comunidades.
Legislações e diretrizes adequadas também devem ser introduzidas para regulamentar o processo de comercialização e garantir que os produtos atendam aos padrões de saúde e segurança.
“O objetivo de lançar este relatório de conhecimento é iniciar diálogos e discussões eficazes sobre a importância de desenvolver e utilizar tecnologias inovadoras na produção e regulamentação de alimentos”, disse Abdulaziz Al Jaziri, Vice-CEO da Dubai Future Foundation. “Isso ajudará a aproveitar as oportunidades promissoras neste setor e a enfrentar seus desafios, como o impacto ambiental e a pegada de carbono. Apoia a eficiência de recursos e estabelece práticas de sustentabilidade na produção de alimentos do futuro, alinhadas com as estratégias nacionais de segurança alimentar dos EAU.”
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