A Miruku, localizada na Nova Zelândia, levantou US$ 2,4 milhões em uma rodada seed para proteína láctea sem animais. O investimento foi liderado pela Movac, com participações da Better Bite Ventures, Ahimsa Foundation e NZ Growth Capital Partners, por meio do fundo Aspire. 

Mark Stuart, sócio da Movac, falou sobre o investimento em uma comunicação: 

“A Miruku tem uma equipe de classe mundial com capacidade de destaque em agronomia, tecnologia de alimentos, biologia molecular e botânica computacional. Além de recursos exclusivos em inovação de proteínas e biotecnologia vegetal, a empresa está formando notáveis ​​grandes parcerias corporativas e de pesquisa que reforçam seu modelo de escala e impacto. A Miruku está fazendo isso por meio da colaboração com inovadores excepcionais em ciência de laticínios em Israel e na Nova Zelândia”. 

Proteína láctea sem animais 

A empresa utiliza um processo de cultivo molecular, dessa forma, alavanca as células vegetais que atuam como incubadoras para a fabricação de proteínas e outros elementos encontrados no leite de origem animal. A tecnologia permitirá o desenvolvimento de produtos lácteos como, por exemplo, o queijo e o iogurte. 

Atualmente, tem uma plataforma de agricultura celular exclusiva e proprietária, projetada para escala e implementação em todos os tipos de geografias, desenvolvendo as proteínas livres de animais nos laboratórios e estufas e realizando parcerias com agricultores, empresas e com a área de pesquisa e desenvolvimento. 

O professor Oded Shoseyov, cofundador da empresa, adicionou:

“As tecnologias de plantas inovadoras da Miruku têm potencial para produzir proteínas do leite sem animais de forma econômica. As plantas estão na base da cadeia alimentar. Miruku corta os intermediários (vacas) que convertem a energia das plantas (açúcares) em proteínas. Em vez disso, a Miruku produz suas proteínas diretamente nas próprias plantas. Esta é uma abordagem elegante para a eficiência energética e de produção e essa eficiência é melhor para o solo, a água e a atmosfera. Os sistemas alimentares à base de plantas com melhor funcionalidade das proteínas podem contribuir materialmente para equilibrar as necessidades humanas e ecológicas”. 

A agricultura molecular, processo utilizado pela startup, aplica as técnicas de engenharia genética nas plantas para produzir as proteínas que desejam. Portanto, é uma técnica diferente da fermentação de precisão: não é necessário câmaras de fermentação ou biorreatores. 

Sobre a Miruku 

“Nossos futuros laticínios ajudarão a reduzir os impactos negativos da agricultura animal, ajudar o clima, melhorar a saúde humana e dar água na boca”, afirmou a Miruku. 

A história da empresa começou no ano de 2020, tendo sido fundada por Amos Palfreyman (CEO), Ira Bing (investidor em tecnologia e ciências da vida), Harjinder Singh (especialista em ciências e tecnologia de proteínas de leite) e o professor Oded Shoseyov (inovador em tecnologias de alimento e tecnologias de proteína de leite). 

Amos Palfreyman acrescentou sobre os investidores: “[…] Nosso objetivo é fornecer laticínios nutritivos e funcionais sem animais, economicamente. A equipe Miruku está empolgada por ter se juntado a um conjunto especial de investidores institucionais de foodtech locais e internacionais que apoiam nossa visão de produção de alimentos deliciosos e ecologicamente sustentáveis ​​e, claro, nossos planos de crescimento.”

Conforme a Green Queen, os produtos da empresa serão regulamentados pela Food Safety Australia and New Zeland. 

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*Imagem de capa dos fundadores Amos Palfreyman, Ira Bing e Harjinder Singh: Divulgação Miruku