Um novo estudo da ProVeg International, intitulado “Alimentação Plant-Based na China: Atitudes e Oportunidades”, revelou que quase todos os consumidores chineses (98%) estão dispostos a comer mais alimentos plant-based após aprenderem sobre seus benefícios à saúde.
A pesquisa, realizada pelo Kantar Group, entrevistou 1.000 pessoas em grandes cidades como Pequim, Xangai e Guangzhou. Principalmente onívoros e flexitarianos, os entrevistados foram apresentados a 15 declarações destacando as vantagens das dietas plant-based, abrangendo saúde, meio ambiente, bem-estar animal, segurança alimentar e sabor.
Preocupações com a saúde estimulam o interesse
A pesquisa utilizou uma “Matriz de Concordância/Persuasão” para categorizar as declarações de benefícios. Esse método permitiu aos pesquisadores identificar quais benefícios ressoavam mais com os consumidores e quais eram mais persuasivos na promoção de mudanças dietéticas.
No final da pesquisa, foi identificada uma forte correlação entre a conscientização sobre os benefícios à saúde e a disposição em incorporar mais opções plant-based na dieta.
Os achados da pesquisa sobre os benefícios das dietas plant-based, como a capacidade de reduzir o IMC, diminuir os riscos de doenças crônicas e oferecer altos teores de cálcio, proteína e ferro, apresentam uma oportunidade significativa para os fabricantes desenvolverem campanhas de marketing impactantes, argumenta o estudo.
Shirley Lu, Diretora Geral e Representante da ProVeg na Ásia e China, disse: “Ao destacar as vantagens para a saúde, o meio ambiente e a culinária, podemos trabalhar coletivamente para transformar nosso sistema alimentar em algo benéfico para humanos, plantas e animais.”
China preparada para o crescimento plant-based
A firma internacional de investimentos orientada para impacto, Dao Foods, vê a China como o mercado de proteína e alimentos mais significativo do mundo. Segundo a firma, o aumento dos investimentos por empresas líderes no setor de proteínas alternativas indica uma mudança em direção a produtos mais saudáveis e ambientalmente sustentáveis.
As inovações plant-based continuaram a crescer no último ano, com startups lançando novos produtos, desde tofu até laticínios de coco e bebidas plant-based. No entanto, a Dao Foods acredita que as empresas devem aproveitar a penetração do leite e bebidas plant-based para expandir seus mercados à medida que a demanda por esses produtos cresce. O mercado de bebidas proteicas plant-based deve atingir 140 bilhões de yuans até 2026.
Em sua série mais recente, China Food for Thought, a firma destaca vários exemplos. A Oatly lançou leite de aveia com pistache no país em colaboração com McDonald’s, Costa e Seesaw, oferecendo lattes de aveia com pistache em edições limitadas durante períodos festivos. Da mesma forma, a Nestlé introduziu uma bebida vegetal de feijão vermelho em três sabores, prometendo benefícios nutricionais e de saúde: baixo teor de açúcar, livre de gorduras trans e rico em fibras alimentares.
O KFC introduziu bebidas plant-based “estilo budista”, que se tornaram populares entre consumidores chineses jovens e preocupados com a saúde. Também expandiu sua linha de bebidas à base de leite de arroz. Da mesma forma, a empresa chinesa Hiroad Food Technology abriu uma nova fábrica para produzir creme vegetal e bebidas proteicas.
Em relação às proteínas para alternativas à carne, a Baichuan Bio-Technology, maior produtora de proteína vegetal texturizada da China, registrou-se oficialmente junto às autoridades reguladoras para buscar orientação para uma oferta pública inicial (IPO). A empresa visa transitar 20% do consumo de carne para proteína vegetal.
Lu acrescentou: “A China possui uma rica herança de dietas plant-based e uma vasta gama de ingredientes vegetais saudáveis. Agências governamentais, instituições educacionais e empresas de alimentos plant-based podem usar este estudo para educar os consumidores sobre os benefícios e o impacto das dietas plant-based.”
Confira a matéria publicada na vegconomist.
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