A Axiom Foods, uma das principais empresas de ingredientes de origem vegetal dos Estados Unidos, está expandindo a produção de sua proteína de ervilha Vegotein N, que se destaca por seu sabor suave e versatilidade. A medida visa oferecer uma solução mais econômica para produtos plant-based e livres de alérgenos.
A proteína Vegotein N passa a ser produzida em instalações da Axiom Foods na América do Norte, com ingredientes locais e um processo patenteado. A expectativa é que, até janeiro de 2025, a produção atinja mais de 2 mil toneladas anuais, com capacidade de produção dobrada dentro de 12 meses.
Mudança na cadeia de fornecimento
Essa expansão representa uma transformação na cadeia de suprimentos da proteína de ervilha, reduzindo a dependência dos EUA em relação à China, que respondia por 96% desse mercado. Em 2023, tarifas de até 340% sobre as importações chinesas de proteína de ervilha causaram rupturas no fornecimento e aumento dos preços, o que fez com que fabricantes buscassem alternativas como soja e arroz.
David Janow, fundador e CEO da Axiom Foods, afirmou que os desafios do último ano reforçaram a necessidade de uma cadeia de suprimentos local, confiável e acessível para a proteína de ervilha. “Com a Vegotein™ N, não estamos apenas atendendo à demanda criada pelas tarifas, mas elevando o padrão ao fornecer a proteína de ervilha de melhor sabor, mais versátil e econômica, produzida aqui na América do Norte,” declarou Janow.
Transformação do setor
A Vegotein N se diferencia por seu sabor neutro e baixa intensidade de odor, superando proteínas de ervilha concorrentes que tendem a ter um gosto mais “terroso”. O produto é livre de alérgenos e organismos geneticamente modificados, com preços competitivos devido à produção local e aprimorada.
A Axiom Foods planeja lançar novos produtos da linha Vegotein N até o primeiro trimestre de 2025, incluindo uma versão com 78% de concentração proteica e de custo reduzido.
Segundo a Astute Analytica, o mercado global de proteína de ervilha deve alcançar US$ 7 bilhões até 2031, impulsionado pela demanda por proteínas sustentáveis e estilo de vida saudável, com uma taxa de crescimento anual de 19,9%. A Axiom Foods destaca que mercados como Europa, Ásia-Pacífico e América Latina, especialmente Brasil, Chile e Argentina, vêm se tornando estratégicos para produtos com foco em nutrição esportiva e alérgenos.
Além da proteína de ervilha, a Axiom Foods oferece uma ampla gama de produtos, incluindo proteínas de arroz e arroz integral, ingredientes de cânhamo para substituir trigo e soja, além de inovações com abóbora e Sacha Inchi.
Janow conclui destacando que as inovações da equipe de ciência alimentar da Axiom devem transformar o setor, proporcionando aos fabricantes ingredientes de alta qualidade para atender às margens e à crescente demanda de varejistas e consumidores.
Confira a matéria publicada no vegconomist.
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