O tempeh, conhecido por ser um dos alimentos mais nutritivos e completos da culinária asiática, está ganhando espaço nas mesas dos brasileiros. Com uma busca crescente por alternativas saudáveis e ricas em proteínas, esse superalimento tem se destacado, especialmente por suas propriedades prebióticas e seu elevado valor nutricional. No Brasil, a Mun Alimentos tem sido o grande motor por trás dessa popularização, trazendo inovações e qualidade ao mercado.
A origem e os benefícios do tempeh
Originário da Indonésia, o tempeh é produzido a partir da fermentação de grãos de soja inteiros, resultando em um alimento que é ao mesmo tempo rico em proteínas e em fibras alimentares. A cada 100 gramas de tempeh de soja orgânica, encontramos 25% do valor diário recomendado de proteínas e 24% de fibras, tornando-o uma escolha altamente nutritiva, especialmente em comparação com outros produtos proteicos veganos disponíveis no mercado.
Além de ser uma excelente fonte de proteínas 100% vegetais, o tempeh também é um potente prebiótico, auxiliando na saúde intestinal e na melhoria do sistema imunológico. Sua textura firme e sabor único permitem uma infinidade de usos na cozinha, sendo uma alternativa versátil para quem busca uma alimentação equilibrada e deliciosa.
Mun Alimentos: liderando a revolução do tempeh no Brasil
A Mun Alimentos, que entrou no mercado em 2018, tem desempenhado um papel crucial na difusão do tempeh no Brasil. Desde sua fundação, a empresa tem experimentado um crescimento acelerado, destacando-se pela qualidade de seus produtos e pela capacidade de inovação.
No final do ano passado, a Mun Alimentos captou R$ 600 mil em uma rodada com a VeganBusiness. Esse investimento está sendo direcionado principalmente para o departamento comercial, com o objetivo de ampliar a presença da marca em cada vez mais pontos de venda pelo Brasil. Atualmente, a Mun já está presente em mais de 300 estabelecimentos, incluindo redes renomadas como Oba Hortifruti, Natural da Terra, Supermercados Angeloni, Casa Santa Luzia e Raizs Orgânicos. Além disso, o tempeh da Mun tem ganhado destaque em cardápios de restaurantes conceituados, como Camélia Òdòdó da Bela Gil, Mauli Bowls, Futuru Refeitório da Gabriela Barreto, Hirá e La Guapa da Paola Carosella.
Um dos marcos mais recentes da Mun Alimentos foi a parceria com a chef e apresentadora Bela Gil, que resultou em uma linha exclusiva de tempeh temperado, pronto para consumo. Essa colaboração visa levar saúde e sabor para os lares brasileiros, oferecendo uma alternativa prática e nutritiva para quem deseja incorporar o tempeh na alimentação diária.
O futuro promissor do tempeh no Brasil
Com o aumento da conscientização sobre os benefícios dos alimentos plant-based, o tempeh tem tudo para se consolidar como uma escolha popular entre os brasileiros. A Mun Alimentos, com sua trajetória de crescimento e inovação, está pavimentando o caminho para que o tempeh se torne um item essencial nas dietas de quem busca saúde, sustentabilidade e sabor.
A tendência é que, com a crescente presença do tempeh no mercado e nos cardápios dos restaurantes, o alimento continue a ganhar adeptos em todo o país. E, com empresas como a Mun Alimentos liderando essa revolução, o futuro do tempeh no Brasil é promissor e cheio de possibilidades.
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