A empresa de biotecnologia israelense Pluri, anteriormente Pluristem, lançou a PluriAgtech, uma subsidiária que utiliza cultura de células vegetais para cultivar café sustentável, rompendo com os métodos agrícolas tradicionais.
Com o aquecimento global impactando a indústria do café, a redução de terras viáveis para cultivo e o aumento da demanda resultam em preços mais altos e menor produção.
Segundo a empresa, até 2050, a área para produção de café será reduzida pela metade, e 30% precisará mudar para altitudes mais elevadas, uma vez que as plantas de Arabica são sensíveis à temperatura. Além disso, a crescente demanda por café impacta significativamente o meio ambiente, resultando em desmatamento e aumento do uso de água e pesticidas.
A PluriAgtech afirma poder produzir café “real” de alta qualidade em grande escala, reduzindo o uso de água em 98% e as áreas de cultivo em 95%, evitando assim o desmatamento e apresentando uma solução viável para a crise do café.
Café à base de células
Com duas décadas de experiência em tecnologia de expansão celular para células humanas, animais e vegetais, a Pluri desenvolveu uma plataforma celular que alega ser de última geração, integrando eficiência e escalabilidade para criar café à base de células.
A empresa desenvolve linhas celulares a partir de amostras vegetais para cultivar café em biorreatores em um ambiente controlado que permite a replicação e a manutenção da saúde das células. Quando as células atingem a biomassa desejada, são colhidas, secas e torradas.
Além disso, essa tecnologia possibilita a personalização do café cultivado em células com diferentes níveis de cafeína e outros compostos. Também elimina a necessidade de milhares de plantas e permite uma produção de café mais rápida do que os métodos agrícolas tradicionais, dependendo das condições climáticas.
“Este sistema gera produtos celulares em grande escala com consistência de lote a lote, acelerando o caminho para a viabilidade comercial”, afirma a empresa.
Uma mudança de paradigma
Além do café, a PluriAgtech está explorando outras aplicações para sua tecnologia de cultura de células vegetais, incluindo o desenvolvimento de carregadores bioativos e bioestimulantes para a agricultura. A empresa planeja parcerias com diversas indústrias para lançar seus produtos à base de células.
A Pluri lançou outras verticais, incluindo a Plurihealth para medicina regenerativa, Plurifood, que cultiva carne por meio da startup Ever After Foods (apoiada pelo conglomerado alimentício The Tnuva Group), e PluriCDMO, oferecendo serviços para biomanufatura.
Embora a introdução de nova tecnologia na indústria tradicional de café possa apresentar desafios, a Pluri acredita que sua inovação pode revolucionar a produção de café.
“Este café representa uma mudança de paradigma, mostrando nossa capacidade de romper com práticas insustentáveis. Ele simboliza um futuro onde o prazer e a responsabilidade ecológica coexistem. O Pluri Coffee introduz uma nova era, onde cada gole representa um compromisso com a sustentabilidade”, diz a Pluri em seu site.
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