A Ivy Farm Technologies do Reino Unido se associou à sofisticada loja de departamento londrina Fortnum & Mason para desenvolver o que é considerado o primeiro ovo escocês do mundo contendo carne cultivada.
Os ovos escoceses são um petisco britânico tradicional, composto por um ovo cozido envolto em carne e empanado. Inicialmente inventados pela Fortnum & Mason em 1738, a loja agora busca produzir uma alternativa mais sustentável.
O produto co-desenvolvido com a Ivy Farm — que jornalistas foram convidados a experimentar na semana passada — não é vegano, pois o centro é feito de ovos de codorna produzidos convencionalmente. No entanto, o uso da carne cultivada da Ivy Farm por um varejista indica que a aprovação regulatória pode estar próxima para a empresa.
De acordo com o The Guardian, a Ivy Farm havia ameaçado se mudar para os EUA se a carne cultivada não fosse aprovada para venda no Reino Unido, o que levou a conversas com o governo. Agora, a empresa foi informada de esperar a aprovação da Food Standards Authority (FSA) até o final do ano, com o Primeiro-Ministro Rishi Sunak supostamente a favor da concessão da aprovação.
Processo simplificado
Há algum tempo, há indícios de que o governo do Reino Unido está buscando simplificar o processo de aprovação para carne cultivada, pois o país não precisa mais seguir o quadro regulatório da UE após o Brexit. Em novembro, a FSA emitiu novas orientações sobre o processo de autorização para carne cultivada na Inglaterra e no País de Gales, incluindo recomendações sobre segurança do produto, rotulagem e testes de degustação.
O governo do Reino Unido anunciou em dezembro que concederia £2 bilhões para biotecnologia, incluindo a produção de carne cultivada. Apenas duas semanas atrás, foi noticiado que o governo estava pesquisando empresas de carne cultivada em preparação para fazer mudanças regulatórias.
“Estamos atualmente considerando futuras alterações ao processo de aprovação de produtos regulamentados em todos os regimes, e discutiremos essa reforma mais a fundo em nossa reunião de março”, afirmou Natasha Smith, Diretora Adjunta de Política Alimentar da FSA. “Continuamos a colaborar com a indústria de produtos cultivados em células para obter suas percepções sobre como gerenciar melhor as solicitações e definir expectativas sobre o processo de aprovação, incluindo cronogramas e o tipo de informações que os solicitantes devem fornecer ao enviar um dossiê do produto.”
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