A Icelandic Provisions, produtora americana de skyr inspirada na tradição islandesa, acaba de lançar seu primeiro produto sem laticínios, o Oatmilk Skyr. Este é o primeiro skyr à base de aveia plant-based a chegar ao mercado nacional.
Diferente do iogurte, o skyr islandês possui uma textura mais espessa e cremosa, utilizando culturas específicas para criar um perfil de sabor rico. Refletindo a tradição dos skyr lácteos da marca, a Icelandic Provisions utiliza uma versão de suas culturas islandesas centenárias adaptadas para prosperar em um ambiente vegano, sem adição de gomas ou amidos.
John Heath, Chief Innovation Officer da Icelandic Provisions, falou sobre a singularidade do produto, afirmando: “Depois de ouvir dos consumidores que os iogurtes plant-based atuais no mercado não atendem às suas expectativas de nutrição, textura ou sabor, passamos anos na Icelandic Provisions desenvolvendo e aprimorando uma fórmula à base de aveia que alcançou o triunfo.”
O produto está disponível em embalagens individuais e múltiplas. Os potes individuais vêm nos sabores Vanilla Bean, Strawberry, Blueberry, Peach e Mango & Passion Fruit, enquanto os potes maiores são oferecidos nas variedades Plain e Vanilla Bean. Este skyr de aveia oferece 12g de proteína por xícara, contendo apenas 8g de açúcar.
Mark Alexander, CEO da Icelandic Provisions, comentou sobre o lançamento: “Assim como nossas ofertas tradicionais à base de laticínios, nosso Oatmilk Skyr plant-based é cuidadosamente elaborado com ingredientes de alta qualidade e limpos para servir como um café da manhã ou lanche deliciosamente espesso e nutritivo que alimentará as mentes e corpos de nossos consumidores. Este é o nosso maior lançamento desde a criação da marca, estamos animados para apresentar o Icelandic Provisions Oatmilk Skyr para adeptos de dietas não lácteas, flexitarianos e amantes de laticínios, mostrando o quão incrível este produto é.”
Mercado em crescimento para produtos veganos de iogurte
De acordo com um relatório da Cognitive Market Research, espera-se que o mercado de iogurtes veganos experimente um crescimento significativo, com projeções indicando quase 20% de CAGR até 2030. Muitas empresas estão aproveitando essa demanda de mercado projetada com suas próprias linhas de iogurtes plant-based, incluindo o iogurte à base de fungos da Nature’s Fynd, os iogurtes de kefir de aveia da Biotiful Gut Health e o iogurte da Lavva feito com castanhas de pili. Além disso, no ano passado, a empresa holandesa Abbot Kinney lançou seu próprio Skyr Protein Coconut vegano, feito com creme de coco, culturas orgânicas de iogurte vegano e soja.
Walter Ballenger, Principal Category Merchant para Iogurte, Kefir e Bebíveis da Whole Foods Market, afirmou: “Trazer o Icelandic Provisions Oatmilk Skyr para nossas prateleiras representa mais do que apenas um novo produto – é um testemunho da crescente demanda por opções não lácteas de alta qualidade no corredor de iogurtes. Este produto destaca a importância de ter alternativas lácteas de qualidade, atendendo a diversas preferências dietéticas e garantindo excelência no sabor.”
O Icelandic Provisions Oatmilk Skyr estará disponível na maioria das lojas Whole Foods Market em todo os Estados Unidos a partir de 22 de janeiro de 2024, com planos de expansão para outros varejistas nacionais ainda este ano.
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