O principal programa de pesquisa e inovação da União Europeia, Horizon Europe, anunciou € 25 milhões em financiamento para três projetos que trabalham com proteínas cultivadas e fermentadas.
Os projetos são:
- Carne e frutos do mar cultivados – ponto da situação e perspectivas futuras na UE
Este projeto receberá € 7 milhões para pesquisar como o custo da carne cultivada pode ser reduzido e como a produção pode crescer economicamente. Dessa maneira, também examinará a aceitação do consumidor e o papel potencial dos agricultores. - Microbioma para sabor e textura na mudança dietética organoléptica
Recebendo € 9 milhões, este projeto usará ingredientes derivados da fermentação para melhorar as propriedades dos produtos de proteína alternativa. Além disso, testará novos métodos de fermentação de precisão e produção de biomassa. - Impacto do desenvolvimento de novos alimentos baseados em fontes alternativas de proteínas
Este projeto receberá € 9 milhões para examinar o potencial de produtos à base de algas, proteínas microbianas e outros alimentos para atender aos objetivos do European Green Deal. Os fatores incluirão impacto ambiental, custo, assim como aceitação do consumidor.
Apoio da União Europeia às proteínas cultivadas
A Horizon Europe observa que dezenas de outros projetos que está apoiando também são relevantes para o desenvolvimento de proteínas sustentáveis. Anteriormente, a iniciativa destinou € 32 milhões para pesquisas que trabalham com carne vegetal, cultivada e fermentada.
Além disso, outro projeto financiado pela UE, PROTEIN2FOOD, investigou maneiras de aumentar a escolha de proteínas vegetais disponíveis para os consumidores. Esta pesquisa visou especificamente o uso de culturas de sementes proteicas de alta qualidade e apresentou seus resultados em 2020.
De acordo com Acacia Smith, gerente sênior de políticas no Good Food Institute Europe: “Esse financiamento ajudará a estimular inovações reais em carne cultivada e fermentação, garantindo que esses alimentos sejam deliciosos e acessíveis. É ótimo ver que a UE está investindo em pesquisa para acelerar a mudança da Europa para um sistema alimentar sustentável, seguro e justo e garantir que os agricultores façam parte dessa transição. Agora precisamos ver os governos nacionais seguindo esse exemplo e investindo em pesquisa e infraestrutura necessárias para o avanço desses alimentos”.
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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação Mosa Meat