Para os veganos, o bacon de origem animal está fora de questão. O mesmo é verdade para pessoas que seguem várias religiões nas quais as leis dietéticas proíbem o consumo de carne de porco. Mas e o bacon vegano?

Embora as nuances de cada religião sejam diferentes, imãs e rabinos podem citar textos sagrados que orientam os seguidores a fornecer comida para os menos afortunados, recitar bênçãos antes das refeições e observar as leis dietéticas como um meio de estar próximo e seguir as palavras do aqueles que eles adoram.

A comida, então, tem o poder de unir, preenchendo enormes lacunas nas diferenças ideológicas percebidas. Como a marca francesa La Vie, apoiada por Natalie Portman, pode atestar, uma combinação de humor e ética vegana tem potencial para unir as pessoas na interseção da religião e da alimentação baseada em vegetais.

“Um judeu, um amante de carne, um muçulmano e um vegano entram em um bar e compartilham um sanduíche de bacon vegano”, não é a mera armação de uma piada atrevida; ao contrário, é a base para a mais recente campanha da La Vie para promover seu produto, eleito o “melhor bacon vegetal do Reino Unido”.

“Agora que podemos ter todo o prazer da carne de porco, sem o porco, podemos finalmente começar a reunir à mesa pessoas de todas as dietas, crenças e religiões”, disse Romain Jolivet, diretor de marketing e criação da La Vie, ao VegNews.

“O porco que historicamente foi um símbolo de divisão, de repente se torna um símbolo de reunião. Esta é uma das belezas ainda não contadas da comida vegana indulgente: reunir, em vez de dividir.

A carne de porco vegana é kosher e halal?

La Vie está em processo de explorar as certificações Kosher e Halal, embora as antocianinas (usadas como corante em seu bacon vegetal) sejam Kosher.

O bacon vegano, se junta a alternativas de bacon, carne de porco ou linguiça adequadas para veganos, judeus e muçulmanos. Por exemplo, a salsicha da Impossible é certificada Halal e Kosher, enquanto o OmniPork é certificado Halal (mas ainda não buscou a certificação Kosher).

“Sendo que a comida é uma parte tão grande da experiência humana, encontro muita inspiração e significado nas formas como as leis dietéticas de várias religiões se sobrepõem e se cruzam”, o rabino Akiva Gersh, também conhecido como rabino vegano e professor de Masterclass em Judaísmo, bem-estar animal e veganismo , diz VegNews. “Destacar isso pode nos ajudar a superar as diferenças entre nós e nos ajudar a focar mais no que temos em comum um com o outro.”

“Também acredito que alternativas à base de carne e laticínios podem ajudar a nos unir, já que muitos de nossos costumes e leis alimentares acabam nos mantendo em nossas próprias comunidades separadas”, diz o rabino. “Ser capaz de participar de mais refeições juntos pode ajudar a criar mais espaço para discussão e diálogo, o que pode levar a uma maior compreensão e respeito entre as divisões culturais e religiosas”.

Bacon vegano para superar as diferenças culturais

Faraz Harsini, PhD, é especialista em engenharia química, nanobiotecnologia, fisiologia celular, biofísica molecular, pesquisa sobre câncer e doenças infecciosas. Fundador e CEO da Allied Scholars for Animal Protection, Harsini é um prolífico acadêmico e defensor do bem-estar animal, que reconciliou suas identidades como imigrante iraniano LGBTQIA+ e defensor dos direitos humanos.

Ele lutou com o dilema de suas escolhas alimentares serem “cúmplices e apoiadores da violência” e a campanha de La Vie ressoa com ele.

“O que aprendi é que, quando nos concentramos em nossas diferenças, perdemos uma de nossas maiores qualidades: a empatia”, disse Harsini ao VegNews. “Sem conexão emocional com os outros, torna-se fácil ignorar o sofrimento deles e até justificar causar-lhes danos.”

Relacionando habilmente a libertação de sua identidade como homem gay ao reconhecimento de que todos os seres compartilham a capacidade de sofrer e o desejo de se livrar de danos, o apoio de Harsini a uma dieta baseada em vegetais e o fornecimento de tais opções para aqueles de todas as fés religiosas é enraizada na saúde e pesquisa acadêmica, justiça, religião e identidade.

Estilo de vida vegano

“Adotar um estilo de vida vegano é uma extensão da mesma lógica e princípios morais aplicados a outros grupos marginalizados. Reconhecemos que os animais não humanos são diferentes de nós, mas também reconhecemos que somos semelhantes em tudo o que importa”, diz Harsini. “Historicamente, sempre que nossa espécie se concentrou nas diferenças – seja religião, raça, orientação sexual ou espécie – infligimos imenso sofrimento e o justificamos com facilidade.”

Uma campanha disruptiva como a de La Vie é necessária para mudanças em escala global. Gersh e Harsini estão alinhados com suas crenças de que um valor religioso, a compaixão, é exemplificado por meio de uma dieta vegana.

“Independentemente de nossas crenças religiosas, escolhas alimentares ou espécie, quando somos esfaqueados, todos sentimos dor, todos sangramos da mesma forma”, diz Harsini. “Essa vulnerabilidade compartilhada e capacidade de experimentar dor e sofrimento é um lembrete de nossas semelhanças e deve guiar nossas ações em direção à empatia e compaixão para com todos os seres vivos.”

Veganismo e religião no mundo moderno

Gersh adotou o veganismo em 1995, antes do crescimento de produtos plant-based. No entanto, ele acredita que essas inovações podem ajudar na transição para aqueles que buscam uma dieta baseada em vegetais.

Para outros que buscam justificativa religiosa para tal estilo de vida, ele cita ensinamentos diretamente da Torá. A dieta original de Deus para a humanidade era baseada em vegetais, diz Gersh, citando Gênesis 1:29, e o judaísmo dá grande importância e obrigação de mostrar compaixão pelos animais.

“Um valor importante no judaísmo é o tikkun olam , que é a ideia de que cada um de nós precisa consertar o mundo. O judaísmo nos encoraja a estar atentos e conscientes do impacto e das consequências de nossas ações cotidianas”, diz ele. “Como nossas escolhas alimentares têm um impacto de longo alcance, uma dieta vegana parece ser a melhor maneira de garantir que estamos comendo de maneira que reflete os valores de compaixão, cuidado e preocupação com todas as formas de vida no mundo de Deus. Além disso, nos distancia de participar da crueldade contra os animais e da destruição do meio ambiente”.

Futuro do mundo moderno

Harsini concorda que, no mundo moderno, a escolha de uma dieta plant-based, se alinha com as restrições alimentares baseadas na religião.

“Nenhuma religião exige comer animais ou machucá-los. Embora o consumo de animais possa ter sido uma necessidade milhares de anos atrás, não precisamos matar animais por sua carne hoje”, diz Harsini. “Se a religião é um caminho para a verdade, amor e paz, como o abate de um animal me leva ao amor e à paz?”

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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação La Vie