A plataforma Plant2Food foi lançada para acelerar o desenvolvimento de alimentos plant-based na Dinamarca!
Nos próximos cinco anos, a plataforma receberá financiamento de até € 27 milhões da Nordisk Foundation.
Sobre a Plant2food
A princípio, a Plant2food fornecerá um hub para pesquisadores e empresas, permitindo que eles se unam para resolver problemas complexos. Como a plataforma é baseada em colaboração aberta, qualquer conhecimento adquirido será disponibilizado para todos os participantes. As universidades e empresas que aderirem a Plant2food concordarão em publicar todos os resultados de seus projetos de pesquisa aberta, sem reivindicar direitos de propriedade intelectual.
Os parceiros universitários da Plant2food são a Universidade de Aarhus, a Universidade de Copenhague, a Universidade Técnica da Dinamarca e a Universidade de Wageningen (com sede na Holanda). Essas universidades usarão os fundos da Fundação para explorar desafios no setor plant-based.
Um quinto parceiro na plataforma é o Food & Bio Cluster Denmark, que se concentrará em traduzir a pesquisa em prática.
Alimentos plant-based na Dinamarca
Anteriormente, no ano passado, um relatório mostrou que mais da metade dos dinamarqueses planejavam reduzir o consumo de carne. Além disso, a rede de supermercados dinamarquesa Irma anunciando um aumento de 31% nas vendas de produtos plant-based.
Seis meses depois, os agricultores dinamarqueses que produzem alimentos plant-based receberam prioridade em um acordo político histórico, foram US$ 90 milhões em doações. Outros US$ 11,9 milhões os agricultores alocaram para ajudar a apoiar a transição do sistema alimentar para dietas baseadas em vegetais.
De acordo com Claus Felby, vice-presidente sênior de biotecnologia da Novo Nordisk Foundation: “Precisamos desenvolver rapidamente alimentos que possam alimentar uma população mundial em crescimento sem utilizar demais os recursos do planeta. Assim, a Plant2Food cria uma oportunidade para tornar a Dinamarca líder no desenvolvimento de alimentos plant-based. Garantindo que aproveitemos o enorme potencial já existente na comunidade de pesquisa e empresas da Dinamarca e construamos redes com os melhores especialistas internacionais na área.”
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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação Fundação Novo Nordisk