À medida que cresce a demanda por bebidas funcionais, a startup liderada por mulheres Minus Coffee se destaca com um latte instantâneo sem laticínios, projetado para promover equilíbrio hormonal e melhorar o sono.
Com sede em São Francisco, a empresa lançou o Instant Oat Milk Vanilla Latte, uma mistura em pó que combina metade da cafeína de um café comum, L-teanina para foco sem nervosismo e 6g de proteína de ervilha. A fórmula foi desenvolvida pensando no bem-estar feminino e no equilíbrio do cortisol.
Sustentável e funcional
A Minus Coffee não utiliza grãos de café, substituindo-os por ingredientes reciclados e de baixo carbono, como sementes de tâmara, chicória, lentilhas e malte de painço. Esses ingredientes passam por torrefação e fermentação para criar notas de sabor que lembram frutas vermelhas e chocolate amargo.
A fórmula inclui leite de aveia enriquecido com óleos de abacate e MCT, proporcionando cremosidade e doçura natural, além de ser livre de alérgenos comuns como soja, nozes e laticínios. Cada porção contém 50mg de cafeína extraída de folhas de chá, 100mg de L-teanina para reduzir o estresse e melhorar o sono, e proteína equivalente à de um ovo, com todos os nove aminoácidos essenciais.
“Nosso objetivo é oferecer uma bebida que apoie o corpo e a mente, sem comprometer o sabor ou o planeta”, afirma Maricel Saenz, fundadora e CEO da Minus Coffee.
Impacto ambiental e saúde feminina
O café é uma das culturas agrícolas mais prejudiciais ao meio ambiente, exigindo até 140 litros de água para produzir uma única xícara. A versão sem grãos da Minus consome 92% menos terra, 94% menos água e reduz em 86% as emissões de carbono.
Além disso, a mudança climática está afetando severamente a produção de café, com quedas nas colheitas e aumento de preços. A área adequada para o cultivo de arábica pode ser reduzida pela metade até 2050, enquanto 60% das espécies de café estão ameaçadas de extinção.
“Não queremos substituir o café convencional, mas oferecer uma alternativa que enfrente os desafios da cadeia de suprimentos exacerbados pelas mudanças climáticas”, diz Saenz.
Foco no público feminino
Com o mercado global de bebidas funcionais avaliado em US$ 230 bilhões, a Minus Coffee aposta em mulheres que buscam alternativas mais equilibradas e nutritivas. “O consumo de cafeína afeta cada pessoa de forma diferente, e muitas mulheres precisam de mais suporte energético e proteico durante transições como a perimenopausa”, explica Saenz.
A empresa acredita que sua bebida ressoa com mulheres na faixa dos 30 anos que buscam um estilo de vida mais equilibrado e com aquelas enfrentando mudanças hormonais.
Crescimento da Minus Coffee
Além do novo latte em pó, a Minus já oferece bebidas geladas enlatadas e planeja ampliar sua linha. A startup se une a outras empresas inovadoras, como Prefer e Atomo, no desenvolvimento de alternativas ao café tradicional, buscando atender tanto consumidores quanto a sustentabilidade global.
Confira a matéria publicada no Green Queen.
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