Segundo um relatório da Research and Markets, o mercado global de alimentos à base de plantas está pronto para um crescimento substancial, com um valor projetado de US$ 54,15 bilhões até 2023, marcando uma notável taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 17,60% durante o período de previsão de 2022 a 2027.
Segmento
O mercado de alimentos à base de plantas é categorizado em quatro segmentos principais com base no tipo: laticínios, carne, ovo e outros.
Laticínios: o segmento de laticínios detém a maior parcela do mercado, impulsionado pelo aumento na prevalência de alergias ao leite e casos de intolerância à lactose. No segmento de laticínios à base de plantas, seis tipos de produtos são reconhecidos: leite, queijo, sorvete, manteiga, iogurte e outros. Dentre esses, o leite representa a categoria dominante, detendo a maior participação de mercado. A categoria de leite ainda inclui quatro segmentos de produtos: amêndoa, soja, arroz e outros.
Ovos: o mercado de ovos à base de plantas deve crescer com a maior taxa de CAGR, ganhando popularidade por serem isentos de colesterol e alérgenos, tornando-os atraentes para consumidores com preocupações relacionadas à saúde.
Carne: o mercado de carne à base de plantas é dividido em seis segmentos de produtos: hambúrgueres, salsichas, migalhas, nuggets, almôndegas e outros.
Canal de Distribuição: o mercado global de alimentos à base de plantas é segmentado por canal de distribuição em quatro categorias: supermercados e hipermercados, online, lojas de conveniência e outros varejistas com loja física. Atualmente, supermercados e hipermercados dominam o mercado com a maior parcela. No entanto, espera-se que o segmento online apresente a maior taxa de CAGR durante o período de previsão, impulsionado pela conveniência de economia de tempo tanto para consumidores quanto para varejistas, juntamente com o conforto adicional oferecido aos compradores que podem evitar o tráfego e a necessidade de se preparar fisicamente para fazer compras.
Fatores Impulsionadores
Crescimento da população vegana: o aumento global na população vegana, caracterizada por indivíduos que se abstêm de consumir carne, produtos lácteos, ovos, mel e outros ingredientes de origem animal, é um dos principais impulsionadores dos alimentos à base de plantas. Uma dieta vegana está cada vez mais associada a benefícios para a saúde, como redução do risco de doenças cardíacas, câncer e outras enfermidades, impulsionando a demanda por produtos à base de plantas.
Crescimento nas vendas de e-commerce de produtos alimentícios: o aumento nas vendas de produtos alimentícios por meio do comércio eletrônico de alimentos, particularmente durante a pandemia de COVID-19, desempenhou um papel significativo na acessibilidade e disponibilidade de produtos alimentícios à base de plantas, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.
Iniciativas governamentais favoráveis: Iniciativas governamentais que promovem escolhas dietéticas saudáveis e sustentáveis, juntamente com a introdução de políticas e regulamentações favoráveis à produção e consumo de alimentos à base de plantas, contribuem para a expansão do mercado.
Emergência de flexitarianos: a emergência de consumidores flexitarianos, que são principalmente onívoros, mas conscientemente incorporam alimentos à base de plantas em suas dietas, está expandindo a base de consumidores de produtos à base de plantas.
Desafios
Faixa de preço comparativamente mais alta: produtos à base de plantas muitas vezes vêm com um prêmio de preço em comparação com seus equivalentes de origem animal, o que pode ser um obstáculo para consumidores sensíveis ao preço.
Preferência significativa por produtos de origem animal: muitos consumidores ainda preferem produtos de origem animal devido a fatores como sabor, perfil nutricional e teor de proteína, representando um desafio para a adoção generalizada de alimentos à base de plantas.
Tendências: aumento do uso de Inteligência artificial (IA): a inteligência artificial está sendo usada para desenvolver produtos à base de plantas que se assemelham de perto ao sabor e à textura de alimentos de origem animal, abordando a barreira do sabor e impulsionando a adoção pelos consumidores.
Crescimento do marketing nas redes sociais: empresas de alimentos à base de plantas estão cada vez mais usando marketing nas redes sociais para criar conscientização e promover seus produtos, atingindo um público mais amplo e impulsionando a demanda.
Crescente popularidade de alternativas de carne e frutos do mar à base de plantas: alternativas de carne e frutos do mar à base de plantas estão ganhando popularidade, impulsionadas por preocupações ambientais, considerações de saúde e o desejo de reduzir a pesca excessiva e o impacto nos habitats oceânicos.
Emergência de carne à base de plantas impressa em 3D: inovações na tecnologia de impressão em 3D estão permitindo a produção de carne à base de plantas com texturas realistas, contribuindo para o crescimento do mercado.
Análise dos Principais Participantes: o mercado global de alimentos à base de plantas exibe fragmentação, com inúmeros fornecedores de pequeno e médio porte no mercado.
Os principais players do mercado incluem:
- Nestlé S.A.
- Danone S.A.
- Unilever PLC
- Beyond Meat Inc.
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Conagra Brands (Garden Protein International Inc.)
- Otsuka Holdings (Daiya Foods Inc.)
- Impossible Foods Inc.
- Archer Daniel’s Midland Company
- Atlantic Natural Foods LLC
- Plamil Foods Ltd.
- Eden Foods, Inc.
- Amy’s Kitchen Inc.
- Tofutti Brands, Inc.
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