A empresa finlandesa Solar Foods surpreendeu a todos ao lançar sua proteína microbiana, chamada Solein, durante um evento de degustação em Cingapura. Este marco histórico na indústria alimentícia acompanhou o anúncio de uma aliança estratégica entre a Solar Foods e a renomada corporação japonesa de alimentos e biotecnologia, Ajinomoto.
O objetivo dessa parceria é desenvolver produtos utilizando a tecnologia revolucionária do Solein e apresentá-los aos mercados globais.
Proteína microbiana
Essa parceria representa a primeira colaboração da Solar Foods com uma marca renomada global de alimentos, e apoiará a transformação do Solein em uma realidade tangível. Nos próximos anos, será lançada uma emocionante linha de produtos atraentes, marcando um marco significativo na indústria alimentícia. O primeiro lançamento foi embarcado em Cingapura, com previsão para o quarto trimestre de 2024. As empresas também seguiram um estudo de viabilidade de mercado na região para orientar o desenvolvimento de produtos inovadores.
A Solar Foods deu um importante passo em direção à recepção do Solein, obtendo aprovação regulatória da Agência de Alimentos de Cingapura (SFA) em outubro do ano passado. Em 2024, a empresa inaugurará sua primeira instalação de produção em escala comercial na Finlândia, marcando um marco significativo em sua jornada.
Além disso, como parte de sua colaboração estratégica, as empresas estão empenhadas em trabalhar juntas para obter licenças de distribuição em diversos países e regiões, expandindo o alcance global do Solein além de Cingapura. Essa cooperação visa garantir que o produto revolucionário alcance o maior número possível de consumidores ao redor do mundo.
De acordo com Pasi Vainikka, CEO e cofundador da Solar Foods: “Esta parceria com a Ajinomoto é uma combinação perfeita com nossa estratégia. Estamos confiantes de que podemos agregar valor à Ajinomoto e, junto com eles, renovar as categorias de alimentos existentes, reduzir o impacto ambiental da produção de alimentos e apoiar a saúde, assim como o desempenho pessoal”.
Tecnologia inovadora
A Solar Foods, fundada em 2017, revoluciona a produção de proteína com sua tecnologia inovadora de Solein, uma proteína microbiana. Diferente dos métodos tradicionais que dependem de açúcares, a soleína utiliza CO2, hidrogênio, oxigênio e pequenos nutrientes. Essa abordagem única torna a Solein a proteína mais sustentável do mundo.
O processo de produção do Solein é livre dos desafios enfrentados pela agricultura convencional e pelas culinárias climáticas, tornando-o altamente adaptável em qualquer local, inclusive no espaço. Ou seja, essa versatilidade é uma característica fundamental da tecnologia da Solar Foods, permitindo uma produção eficiente e contínua da proteína em qualquer ambiente.
Com uma presença estabelecida em 36 países e regiões ao redor do mundo, a Ajinomoto é uma empresa líder no setor alimentício, com seus produtos disponíveis em mais de 130 países e regiões a partir de 2022. Com vendas anuais de 1,3591 trilhão de ienes (aproximadamente 10,0 bilhões de dólares), a empresa possui uma sólida base financeira.
Comprometida com uma estratégia verde, a Ajinomoto promove a cocriação de novos ingredientes e sistemas alimentares que têm um impacto ambiental reduzido, incluindo proteínas projetadas. A expertise e o alcance global da Ajinomoto são exatamente o que a Solar Foods precisa para levar o Solein aos consumidores em larga escala e iniciar a implementação de um novo sistema alimentar mais sustentável e inovador. Além disso, a parceriatem o potencial de transformar a indústria alimentícia e promover uma mudança significativa em direção a um futuro mais sustentável.
Cocriação de sistemas alimentares
De acordo com a Ajinomoto: “A Ajinomoto Co. tem como objetivo desenvolver ingredientes alimentares sustentáveis, saborosos, saudáveis e co-criar sistemas alimentares. Alavancando assim, seus pontos fortes em tecnologia de fermentação, biotecnologia celular e marketing para fornecer aos consumidores ingredientes alimentares com baixo impacto ambiental”.
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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação Solar Foods