A empresa holandesa de carne cultivada Meatable foi incluída na cobiçada lista de Melhores Invenções de 2024 da revista TIME, graças à sua inovadora tecnologia opti-ox™.
Essa tecnologia permite produzir carne cultivada a partir de uma única amostra de células em poucos dias, acelerando o processo de diferenciação celular e criando células de músculo e gordura de forma muito mais eficiente do que os métodos convencionais. Essa abordagem reduz não só o tempo de produção, mas também os custos e o uso de recursos, diminuindo o impacto ambiental e eliminando a necessidade do longo processo de criação animal presente na produção tradicional de carne.
A Meatable destaca que a tecnologia opti-ox™ é parte essencial de sua estratégia para se consolidar como uma fornecedora de tecnologia de carne cultivada de alta qualidade e custo acessível para a indústria global de carnes.
A “revolução da carne cultivada”
Em março, a Meatable anunciou ter reduzido seu tempo de produção de carne cultivada para apenas quatro dias, afirmando ser o método de cultivo celular mais rápido do mundo. Em abril, a empresa fez história ao realizar a primeira degustação oficial de carne cultivada aprovada pela União Europeia. Já em maio, nomeou o veterano da indústria de carnes Jeff Tripician como CEO.
Atualmente, os produtos de carne suína cultivada da Meatable aguardam aprovação regulatória em Singapura, onde a empresa espera lançar seus produtos no próximo ano. Em outubro, a Meatable recebeu um crédito de inovação de €7,6 milhões da Agência Holandesa para Empresas, destinado a aumentar a produtividade e reduzir custos para a comercialização.
“Estamos profundamente honrados em ser reconhecidos pela TIME pela nossa tecnologia opti-ox™, que acreditamos estar na vanguarda da revolução da carne cultivada”, comentou Daan Luining, CIO e cofundador da Meatable. “Nosso objetivo sempre foi criar carne real que seja melhor para o planeta e para as pessoas, sem abrir mão do sabor e da textura.”
Com a pressão sobre os recursos do planeta e a crescente demanda por carne, Luining ressaltou a urgência de um sistema alimentar sustentável. “Este reconhecimento da TIME valida nossa abordagem e o trabalho incansável de nossa equipe para tornar isso uma realidade.”
Confira a matéria publicada no vegconomist.
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