Na aguardada estreia mundial de Moana 2, novo sucesso de bilheteria da Disney, o famoso porquinho Pua não foi a única estrela de quatro patas a chamar atenção.
Os convidados, incluindo estrelas, cineastas e fãs, foram os primeiros a experimentar o BBQ Pork Piggy Bao, um produto inovador da marca californiana Lypid Kitchen, conhecida por sua gordura de porco vegana. Este lançamento marcou a entrada da startup no mercado de varejo, com uma linha de produtos baseada em gorduras vegetais com textura e sabor semelhantes aos de origem animal.
O evento aconteceu no Instituto Cultural Lanikuhonua, em Kapolei, na ilha havaiana de O’ahu, em meio às comemorações da sequência do clássico de 2016 do Walt Disney Animation Studios. Desde sua estreia em novembro, Moana 2 estabeleceu recordes no feriado de Ação de Graças, arrecadando US$ 389 milhões globalmente em seu primeiro fim de semana, ficando atrás apenas de Deadpool & Wolverine, outro grande sucesso da Disney.
“Estamos muito entusiasmados em colaborar com a Disney para a estreia mundial de Moana 2, uma celebração de conexão e harmonia que reflete perfeitamente nossa missão,” afirmou Jen-Yu Huang, cofundadora da Lypid.
Lypid Kitchen: honrando os clássicos asiáticos
A Lypid Kitchen aposta em alimentos reconfortantes da culinária asiática, oferecendo opções veganas que promovem saúde e sustentabilidade. Sua linha de produtos utiliza a PhytoFat, uma gordura estruturada com baixo teor de gordura saturada e alta resistência ao calor, desenvolvida por meio de tecnologia de microencapsulação patenteada, que mantém sabor e textura durante o cozimento.
O Piggy Bao é uma releitura vegana do tradicional char siu bao, famoso pãozinho doce e salgado da culinária dim sum. “Na Lypid Kitchen, estamos reinventando os pratos favoritos da culinária asiática, trazendo sabores autênticos para todos, enquanto cuidamos do planeta,” acrescentou Huang.
Os Piggy Baos já estão disponíveis para pré-venda no site da Lypid Kitchen, com preço de US$ 14,99 por um pacote com quatro unidades. A previsão é de que cheguem às prateleiras de varejo em fevereiro de 2025.
Gorduras alternativas: uma revolução no mercado de proteínas vegetais
Desde sua fundação, a Lypid captou mais de US$ 4 milhões em investimentos e lançou diversos produtos para o setor de serviços alimentícios. Entre eles, estão fatias de barriga de porco em sabores original e defumado, pedaços de bacon, carne desfiada ao molho barbecue e, mais recentemente, almôndegas veganas adaptáveis a pratos de diferentes culturas, como americana, italiana e asiática.
Esses produtos já estão disponíveis em mais de 500 locais ao redor do mundo. Hambúrgueres feitos com PhytoFat integram o menu da rede Louisa Coffee em Taiwan desde 2022. A barriga de porco vegana chegou a compor pratos do cardápio limitado da Ikea Taiwan este ano, além de ser servida pela companhia aérea taiwanesa EVA Air.
No mercado global, alternativas de gorduras veganas estão ganhando destaque por oferecerem sabor e textura mais próximos aos de produtos animais, sem sacrificar a saúde ou o meio ambiente. Startups como Palm-Alt (Edimburgo), THIS (Londres), NoPalm Ingredients, C16 Biosciences e Melt&Marble estão explorando novas combinações de plantas e processos de fermentação para criar gorduras sólidas amigáveis ao planeta e aos consumidores.
Com a crescente demanda por alternativas vegetais mais realistas e saudáveis, a inovação em gorduras veganas promete transformar a indústria de alimentos, aproximando ainda mais a experiência dos consumidores de suas tradições culinárias favoritas.
Confira a matéria publicada no Green Queen.
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