O Gruppo Tonazzo, tradicional empresa italiana de carne, anunciou que encerrará suas atividades no setor de carne até o final deste ano. A empresa, que está na mesma família há cinco gerações, decidiu focar exclusivamente em proteínas vegetais e expandir sua marca plant-based Kioene, que já tem quase 40 anos de existência e hoje é uma das líderes do mercado, com mais de 100 produtos em seu portfólio.
Segundo a imprensa local, as instalações de carne da empresa em Villanova di Camposampiero serão adaptadas para produzir alimentos à base de vegetais e leguminosas de alta qualidade. Além disso, os funcionários da divisão de carne terão a oportunidade de migrar para funções na área de produtos vegetais, garantindo a manutenção dos empregos.
Visão de longo prazo
A decisão estratégica do Gruppo Tonazzo reflete uma visão de longo prazo, focada em reduzir o impacto ambiental da produção de carne e promover dietas mais saudáveis para as próximas gerações.
O CEO do grupo, Stefano Tonazzo, declarou: “Estamos iniciando a terceira revolução na história da nossa empresa e, esperamos, no setor também. Estamos encerrando todas as operações relacionadas à carne para nos concentrar inteiramente nas proteínas vegetais e na nossa marca Kioene, que já é líder na Itália.”
Plantas para as futuras gerações
Fundada em 1888 em Villanova di Camposampiero (Pádua), a empresa começou com a especialização em cortes de carne bovina. Em resposta às tendências emergentes de alimentos plant-based, a família Tonazzo lançou a marca Kioene em 1988.
Com o passar dos anos, o grupo passou a focar cada vez mais na Kioene, que hoje representa cerca de 60% do faturamento consolidado da empresa, alcançando aproximadamente 52 milhões de euros em 2023, com taxas de crescimento anual de dois dígitos, segundo a Distribuzione Moderna.
O portfólio da Kioene inclui uma ampla variedade de produtos congelados e frescos vegetarianos (com ovos) e veganos, com destaque para ingredientes como brócolis, cenoura, alcachofra, cogumelos e leguminosas. A marca também oferece produtos como filés fatiados de “frango” e uma linha de hambúrgueres. Cerca de 2,3 milhões de famílias italianas consomem produtos da Kioene, que também são populares no exterior. Em 2023, usuários da plataforma abillion classificaram o hambúrguer à base de grão-de-bico da marca como o 6º melhor hambúrguer plant-based do mundo.
Italianos diminuindo o consumo de carne
A decisão do Gruppo Tonazzo de focar na Kioene está alinhada com as tendências de consumo na Itália. Uma pesquisa pan-europeia de 2023 revelou que 59% dos consumidores italianos estão buscando reduzir o consumo de carne, a maior proporção do continente. Os principais motivos incluem preocupações com a saúde (54%), uso de antibióticos (17%) e questões ambientais (16%).
Entre os participantes que desejam reduzir o consumo de carne, 57% pretendem substituí-la por leguminosas, enquanto 43% preferem proteínas à base de leguminosas. Apenas 39% demonstraram interesse em carne plant-based. Além disso, a pesquisa mostrou que as leguminosas são o alimento plant-based favorito dos europeus, com 66% afirmando consumi-las ocasionalmente e 53% dispostos a aumentar seu consumo.
Albino Tonazzo, CEO da Kioene, comentou: “Como pioneiros neste mercado, sentimos uma grande responsabilidade com as futuras gerações. Queremos contribuir para a preservação ambiental e aumentar a conscientização coletiva. Estamos confiantes de que o mercado e os consumidores seguirão mais uma vez nossa liderança.”
Confira a matéria publicada na vegconomist.
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