Frances Gonzalez, fundadora da Vegan Wines, lançou uma fazenda biocíclica vegana no Vale do Hudson, em Nova York. O projeto, batizado de Little Logan’s Farm, tem como objetivo se tornar um centro nacional de educação para promover um sistema alimentar ético e sustentável.
A fazenda oferecerá visitas educativas, mostrando como os princípios da agricultura biocíclica vegana podem ser aplicados para cultivar produtos plant-based premium. Através de workshops, visitas guiadas e atividades práticas, os visitantes poderão conhecer as técnicas que têm o potencial de transformar a agricultura nos Estados Unidos.
Experiência de um dia inteiro
O primeiro evento na Little Logan’s Farm acontecerá no dia 28 de setembro. Os participantes serão transportados da cidade de Nova York até a fazenda, onde terão a oportunidade de explorar o local. A programação inclui refrescos à beira da piscina e aperitivos, seguidos de pizzas artesanais preparadas com ingredientes cultivados na própria fazenda.
Após o almoço, os visitantes participarão de uma degustação de vinhos conduzida pela Vegan Wines, demonstrando como práticas agrícolas sustentáveis e plant-based podem aprimorar o sabor e a qualidade dos vinhos. Em seguida, haverá um tour completo pela fazenda, destacando seus métodos sustentáveis e regenerativos.
No fim da tarde, será servido um jantar vegano de cinco pratos, cada um harmonizado com vinhos especiais. Para encerrar a experiência, os participantes serão convidados a se reunir em torno de uma fogueira para conversar com Frances Gonzalez, sua equipe, e o renomado chef vegano Mario Buccellati. O objetivo é combinar educação e prazer, mostrando o impacto positivo da agricultura biocíclica vegana.
Agricultura biocíclica vegana
A Little Logan’s Farm foi recentemente reconhecida como parceira oficial da Rede Internacional de Agricultura Biocíclica Vegana, um reconhecimento de seu compromisso com práticas agrícolas sustentáveis e plant-based. No início deste ano, Axel Anders, cofundador e membro do Conselho da Biocyclic Vegan International, declarou ao vegconomist que nem todos os produtos veganos são igualmente sustentáveis, já que alguns utilizam fertilizantes artificiais, pesticidas e métodos de cultivo intensivo. Anders apontou a agricultura orgânica e biocíclica como uma solução viável.
Em 2023, Anders também afirmou ao vegconomist que a agricultura totalmente plant-based e orgânica é possível sem comprometer a produtividade.
“Em muitos círculos, a agricultura sem pecuária ou uso de fertilizantes de origem animal ainda é considerada irrealista e inviável”, disse ele. “No entanto, tais crenças já foram desmentidas pela prática de muitas fazendas plant-based e, cada vez mais, por estudos científicos. Nesse contexto, houve colaborações de pesquisa empolgantes no último ano, demonstrando tanto a viabilidade quanto os benefícios da agricultura biocíclica vegana.”
Confira a matéria publicada na vegconomist.
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