A dieta vegana é 44% melhor para o meio ambiente do que a dieta mediterrânea!
De acordo com uma pesquisa publicada no International Journal of Environmental Research and Public Health, a alimentação vegana é 44% melhor para o meio ambiente do que a dieta mediterrânea.
Dieta vegana x dieta mediterrânea
Para o estudo, os pesquisadores compararam as duas dietas, a dieta mediterrânea e a vegana, para determinar como elas atuam no meio ambiente.
De acordo com o estudo, as duas dietas são semelhantes, pois ambas enfatizam uma alimentação à base de plantas.
A principal diferença entre é que os alimentos de proteína animal presentes na dieta mediterrânea são substituídos por proteínas de origem vegetal na dieta vegana.
Como os produtos de origem animal impactam o meio ambiente?
Durante o estudo, os pesquisadores o método da Avaliação do Ciclo de Vida, fom o objetivo de avaliar o impacto ambiental de determinado produto.
Ambas as dietas compartilharam taxas de macronutrientes iguais e cobriram as recomendações nutricionais. O cálculo feito pela pesquisa, usou como base uma baseada em 2.000 calorias diárias.
Foram avaliados os impactos das duas dietas com base no método “farm to table”, que inclui os processos de produção dos alimentos, como produção agrícola, transporte, processamento, embalagem e preparação caseira.
Dessa maneira, o estudo apontou que a dieta vegana teve 44% menos impacto ambiental total quando comparada à dieta mediterrânea. De acordo com os pesquisadores, mesmo o pequeno consumo de produtos de origem animal desempenha um papel crítico em prejudicar a saúde humana e ambiental. “Este resultado apoia claramente o conceito de que o consumo de carne e laticínios desempenha um papel crítico, acima de tudo, em termos de danos à saúde humana e aos ecossistemas”, disseram os pesquisadores.
O papel da proteína no impacto ambiental
Segundo o estudo, cerca de 10% das calorias derivadas de produtos de origem animal são responsáveis por metade do impacto global da dieta mediterrânea. Dessa maneira, a carne representa um contribuição de aproximadamente 30%.
Além disso, os cálculos mostraram que as leguminosas tiveram um impacto 84% menor do que a carne, o total do impacto do leite de soja foi 79% menor comparado ao leite de origem animal.
O estudo conclui que: “A alimentação tem um impacto na saúde e no ecossistema. Quando comparamos as duas dietas, a composição de nutrientes é muito semelhantes, mas com diferenças significativas em impacto ambiental.”.
Dieta vegana na perda de peso
Anteriormente, algumas pesquisas já haviam comparado os dois modelos alimentares e mostrou que a alimentação vegano gera melhores resultados em termos de perda de peso, sensibilidade à insulina e níveis de colesterol.
Em 2021, um estudo publicado pelo Journal of the American College of Nutrition mostrou que uma alimentação que contém um baixo teor de gordura e que têm os vegetais como base, é melhor para a perda de peso quando comparada a uma alimentação mediterrânea.
De acordo om o autor do estudo Neal Barnard, MD, presidente do Comitê de Médicos para Medicina Responsável: “Embora muitas pessoas pensem na dieta mediterrânea é a melhor para a perder peso, esse fato não se comprova nos estudos”,.
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