Conheça 4 mitos sobre alimentação à base de plantas!

Nos últimos anos, a alimentação à base de plantas tem conquistado cada vez mais pessoas ao redor do mundo. Com seus benefícios para a saúde e para o meio ambiente, essa alimentação está ganhando destaque e despertando a curiosidade de muitas pessoas.

No entanto, junto com seu crescimento, muitos mitos e equívocos cercaram a alimentação vegana e vegetariana.

Dessa forma, decidirmos desmascarar 4 dos mitos mais comuns relacionados à alimentação à base de plantas!

1# A alimentação à base de plantas não é baixa em proteínas

Algumas pessoas podem se preocupar em obter proteínas completas, que contêm todos os aminoácidos essenciais nas proporções necessárias.

Na alimentação à base de plantas é possível obter todos os aminoácidos necessários, ao combinar diferentes fontes vegetais de proteína ao longo do dia. Isso pode ser alcançado ao consumir uma variedade de alimentos vegetais, como leguminosas (feijões, lentilhas, grão-de-bico), cereais integrais (arroz, trigo, aveia) e sementes (chia, linhaça, quinoa).

Lembrando que a quantidade de proteína necessária varia de acordo com a idade, sexo, nível de atividade física e metas individuais de cada pessoa.

2# A alimentação não causa anemia

O ferro de origem vegetal, chamado de ferro não-heme está presente em alimentos como leguminosas, grãos integrais, sementes, vegetais de folhas verdes escuras e frutas secas. Embora a absorção desse tipo de ferro seja menor, a combinação com alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, pimentões e tomates, pode aumentar a absorção.

Além disso, uma alimentação à base de plantas também é geralmente rica em folato, uma forma de vitamina B9 que é essencial para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis. O folato, encontrado em abundância em vegetais folhosos, leguminosas e grãos integrais, alimentos frequentemente consumidos em uma dieta baseada em plantas.

3# Alimentação é sim, adequada para atletas

Uma alimentação à base de plantas bem planejada pode fornecer todos os nutrientes necessários para sustentar um estilo de vida ativo.

As plantas são ricas em carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais essenciais. Carboidratos complexos provenientes de grãos integrais, frutas, legumes e vegetais fornecem a energia necessária para atividades físicas.

Já as proteínas podem ser encontradas em leguminosas como lentilhas, feijões e grão-de-bico, além de alimentos como tofu, tempeh, assim como seitan. Além disso, gorduras saudáveis, como as encontradas em nozes, sementes, abacate e azeite de oliva, são importantes para a saúde geral e desempenho dos atletas.

4# Alimentação não é mais cara

A alimentação à base de plantas muitas vezes é considerada mais cara do que uma alimentação carnívora. No entanto, essa percepção está mudando à medida que mais pessoas adotam uma dieta vegana ou vegetariana e a demanda por produtos vegetais aumenta. Na verdade, uma alimentação à base de plantas bem intuitivas pode ser mais acessível do que uma alimentação que inclui carne.

Os alimentos vegetais básicos, como leguminosas, frutas, grãos, leguminosas e vegetais folhosos, tendem a ser mais baratos do que a carne. Além disso, produtos como feijão, lentilha e arroz são ricos em nutrientes e têm um ótimo custo-benefício, fornecendo uma fonte de proteína acessível em comparação com a carne.

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