A Onego Bio, empresa de tecnologia alimentar com raízes nos EUA e na Finlândia, inaugurou sua sede comercial em San Diego, Califórnia, um espaço de 465 metros quadrados que inclui escritórios, laboratórios de ponta e uma cozinha experimental. O local será dedicado a demonstrar as aplicações de seu produto principal, o Bioalbumen, uma proteína de ovo em pó produzida sem origem animal.
O Bioalbumen é obtido por fermentação de precisão e oferece o mesmo sabor, valor nutricional e funcionalidades das proteínas de ovos convencionais, mas com impacto ambiental drasticamente reduzido. Segundo a empresa, sua produção emite 90% menos gases de efeito estufa em comparação aos métodos tradicionais.
Maija Itkonen, CEO e cofundadora da Onego Bio, destacou:
“A cozinha experimental mostrará como o Bioalbumen pode ser utilizado em diversos alimentos, como massas, produtos de panificação e confeitaria. Por meio da fermentação de precisão, atendemos à crescente demanda global por proteína de ovo em escala, fortalecendo cadeias de suprimentos e promovendo um sistema alimentar mais sustentável.”
Por que San Diego?
A escolha de San Diego para sediar as operações comerciais nos Estados Unidos reflete a posição da cidade como um polo de biotecnologia. A proximidade com instituições de pesquisa de ponta, universidades e uma vibrante rede de inovação em tecnologia alimentar está alinhada com os objetivos da Onego Bio. Além disso, o foco da região na sustentabilidade complementa a visão da empresa de transformar o sistema alimentar global.
Escalando produção e planos futuros
A Onego Bio está ampliando a produção do Bioalbumen por meio de parcerias com cofabricantes e planeja construir sua primeira instalação de fabricação em escala industrial nos EUA. A unidade terá capacidade de fermentação de dois milhões de litros, o que permitirá produzir uma quantidade de proteína de ovo equivalente à produção de seis milhões de galinhas poedeiras por ano.
A empresa utiliza um processo de fermentação fúngica patenteado, descrito como altamente escalável e competitivo em custo em relação à produção convencional de proteínas de ovo.
Financiamento e comercialização
Desde sua fundação, a Onego Bio já captou US$ 70,8 milhões em investimentos. Esse valor inclui US$ 40 milhões captados em uma das maiores rodadas de investimento série A da região nórdica neste ano, apoiada por US$ 10 milhões do governo finlandês. Em julho, a empresa recebeu outros US$ 15,2 milhões do programa Acelerador do Conselho Europeu de Inovação.
Os recursos serão utilizados para viabilizar a comercialização do Bioalbumen na América do Norte, onde as condições regulatórias devem permitir um lançamento mais rápido do produto em comparação à Europa. A nova sede em San Diego será essencial para essa estratégia.
“A abertura do nosso escritório em San Diego é um passo fundamental para ampliarmos a produção sustentável de proteínas. A cidade oferece um ecossistema biotecnológico dinâmico, acesso a talentos de alto nível e uma cultura de inovação que a torna o lugar ideal para expandirmos nossa presença nos EUA e colaborarmos com líderes do setor”, completou Itkonen.
Com esses avanços, a Onego Bio reforça seu compromisso em redefinir a indústria alimentar, oferecendo soluções sustentáveis e escaláveis para atender à crescente demanda global por proteínas alternativas.
Confira a matéria publicada no vegconomist.
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