Você sabia que na Holanda a carne plant-based já está mais barata do que a versão animal? 

É o que constatou uma pesquisa feita pela Questionmark, encomendada pela ProVeg International que apontou que os hambúrgueres plant-based estão 78 centavos por quilo mais baratos, diferente de fevereiro de 2022, onde os produtos custavam 56 centavos a mais. 

Outros destaques são os pedaços de frango plant-based que estavam € 1,16 mais caros por quilo, sendo que no momento estão 37 centavos por quilo mais baratos. Por último, se você visualizar a situação da carne moída vegetal anteriormente estava 29 centavos por quilo mais cara, agora o consumidor consegue o produto por € 1,36 por quilo mais barato.

Tabela de preços
Imagem: ProVeg International

Holanda: pesquisa apontou que carne plant-based já está mais barata

A pesquisa foi realizada comparando os produtos de carne animal mais baratos com as alternativas vegetais também mais baratas, baseando-se no quilo, analisando um total de 36 produtos. 

Aqui os supermercados onde foram realizadas as comparações foram Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi, Dirk e Plus, com o período de estudo terminando no início de julho de 2022. 

Como ponto de atenção, foi informado que o fato das alternativas de carne plant-based estarem mais baratas do que a carne não significa que isso irá ocorrer em todos os supermercados, porém, a tendência pode ser vista em todos os locais, como a queda acentuada de valor ou reversão de preços.  

“A carne sempre foi um produto que exige uma enorme quantidade de matéria-prima. Para fazer um quilo de carne, você precisa de até dez quilos de grãos. Agora, em tempos de escassez, isso cobra seu preço. Devido ao grande uso de matérias-primas, a carne é muito mais sensível a interrupções no mercado mundial do que as alternativas à carne. A carne plant-based claramente ganha em eficiência, e agora vemos isso refletido no preço”, comentou o porta-voz da instituição Pablo Moleman. 

As instituições já haviam realizado uma pesquisa parecida no começo desse ano, com dados coletados em fevereiro de 2022, informado que a diferença de preço entre a carne animal e os substitutos de carne estava diminuindo na região. Na época, foi concluído que em 20% dos casos a versão vegetal acabou sendo mais barata do que a animal.

Além disso, o estudo também havia ressaltado que 33% dos produtos plant-based foram classificados como acessíveis no país, portanto, apesar de serem mais caro do que os produtos animais mais baratos, ainda estavam na faixa de preço dos produtos animais disponíveis. 

Os preços aqui no Brasil 

Vamos fazer uma comparação de preços de hambúrgueres, consultados no dia de hoje (02/08/2022). 

O Hambúrguer Vegetal Congelado (230 gramas) da Fazenda Futuro, contendo duas unidades, está custando em média R$ 20,30 pela internet. Já na Swift, uma caixa de hambúrguer bovino com 672 gramas (12 unidades) está custando R$ 19,96. Portanto, duas unidades seriam R$ 3,32 do hambúrguer animal. Porém, se formos considerar o peso –  4 hambúrgueres da Swift (224 gramas) – custariam R$ 6,64. 

Aqui no Brasil, apesar dos avanços nesse setor, o valor desse produto industrializado ainda tem um maior custo do que a versão animal. Porém, o futuro é promissor.

Conforme a visão do fundador da Fazenda Futuro, Marcos Leta, em entrevista para o Estadão em 2022, o valor das carnes vegetais ficarão mais acessíveis no Brasil, já que a carne animal aumentará de custo ao longo do tempo e os incentivos para o produto irão acabar.

Ele ressaltou que a cada nova fórmula desenvolvida é importante diminuir o custo para passar para os consumidores, além de informar que à medida que se atinge escala – crescendo em outros países – é possível obter eficiências fabris maiores e passar essa eficiência para as pessoas que adquirem o produto, algo que ele destaca que não ocorre em dois ou três anos de operação.

Portanto, podemos perceber que o valor de carnes vegetais – de forma geral – poderá diminuir no futuro, assim como ocorreu na Holanda. A situação positiva fortalecerá ainda mais esse setor em expansão!

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*Imagem ilustrativa de capa: Unsplash 

Por Amanda Stucchi em 2 de agosto