A Seeductive Foods, uma empresa de queijos alternativos com sede em Jacksonville, Flórida, está revolucionando as alternativas lácteas com seus queijos veganos sustentáveis e de rótulo limpo, feitos a partir de cânhamo regenerativo e sementes de abóbora reaproveitadas.
Fundada em 2019 pela ex-profissional da indústria alimentícia Meghan Barbera, a Seeductive Foods cresceu desde suas origens modestas em uma feira de agricultores locais até o envio de milhares de pedidos por todos os Estados Unidos. A jornada de Barbera começou após uma viagem transformadora à Índia, que a levou a adotar o veganismo. Seu desejo por uma alternativa ao queijo livre de laticínios inspirou a criação da Seeductive Foods, aproveitando seu diploma em Ciência Culinária e sua experiência na produção de alimentos corporativos, incluindo seu tempo na Campbell’s Soup Company.
A Seeductive Foods foi criada com a missão de reinventar o espaço das alternativas lácteas com uma opção à base de plantas que não compromete sabor ou textura, concentrando-se em ingredientes superalimentares em vez de processados em excesso.
A formulação do produto inclui uma mistura de sementes de abóbora reaproveitadas e cânhamo de origem local, tornando-o livre de gomas, amidos ou óleo, normalmente encontrados em alternativas de queijo à base de plantas. Barbera afirma: “Nossa visão é continuar a reimaginar e redefinir o espaço das alternativas lácteas e mudar a percepção pública dos alimentos à base de plantas para serem inclusivos e amplamente aceitos pelos consumidores”.
Fermentação para sabor
O desenvolvimento de sabor dos produtos da empresa é alcançado por meio da fermentação, utilizando bactérias lácticas veganas para transformar o leite de cânhamo em um queijo livre de laticínios rico e complexo. Esse processo não apenas realça o sabor, proporcionando aquele sabor “de queijo”, mas também incorpora probióticos saudáveis para o intestino.
A linha de produtos da empresa inclui atualmente sabores únicos como Trufa e Pimenta-do-Reino, Tomate Toscano, Figo e Balsâmico, Azeitona e Alho Negro, e feta marinado vegano. Todos os queijos são produzidos em lotes pequenos na sede da empresa em Jacksonville e são livres de alérgenos comuns como nozes, soja, laticínios e glúten.
Os queijos veganos da Seeductive Foods estão disponíveis online no site da empresa e em todo os Estados Unidos em vários varejistas independentes, incluindo delicatessens, lojas de alimentos saudáveis e lojas de queijos veganos.
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