Oferecer opções veganas para atletas é dar um passo em direção à alimentação sustentável
Os Jogos Pan-Americanos Santiago 2023, que estão em pleno andamento, marcaram um momento significativo, pois pela primeira vez incluíram opções veganas em sua oferta gastronômica. Este passo reflete as crescentes preferências alimentares dos chilenos, com um número significativo de consumidores buscando reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Resposta às Preferências dos Consumidores
De acordo com pesquisas recentes, 43% dos chilenos expressaram seu desejo de reduzir a ingestão de alimentos de origem animal. Além disso, 73% dos entrevistados afirmaram que estariam dispostos a consumir produtos de base vegetal, desde que ofereçam qualidade nutricional igual ou superior às alternativas de origem animal. Os organizadores dos Jogos Pan-Americanos não apenas reconheceram essa tendência, mas também buscaram ativamente atender a essas preferências em sua oferta de alimentos.
Colaboração para a Diversificação do Cardápio
A introdução de opções veganas nos Jogos Pan-Americanos contou com a colaboração da Corporação Santiago 2023 e da Fundação Vegetarianos Hoy. A Fundação desempenhou um papel fundamental na revisão e sugestões para a inclusão de pratos veganos no cardápio planejado. Essa colaboração resultou em uma oferta diversificada, atendendo não apenas aos atletas, mas também às equipes, familiares e todos os envolvidos nos Jogos.
Um Menu Diversificado e Inclusivo
Os menus oferecidos durante o evento apresentam uma ampla variedade de opções, incluindo pratos tradicionais chilenos, pratos italianos, culinária internacional, sanduíches, hambúrgueres e muito mais. Além disso, uma gama de saladas, sopas, pães, molhos e bebidas garantem que todos os gostos e necessidades sejam atendidos.
O Crescimento das Opções Veganas para Atletas
Embora edições anteriores dos Jogos Pan-Americanos já incluíssem menus vegetarianos e, ocasionalmente, opções “acidentalmente” veganas, esta é a primeira vez que os organizadores do evento buscam a orientação de profissionais qualificados em nutrição para a criação de cardápios inteiramente veganos. Esse compromisso demonstra a importância de atender às necessidades crescentes da comunidade que busca alternativas alimentares mais sustentáveis.
Sustentabilidade e Bem-Estar
Ignacia Uribe, fundadora da Vegetarianos Hoy, expressou sua satisfação com a inclusão de opções veganas para atletas nos Jogos Pan-Americanos, destacando que isso não apenas promove o cuidado com o meio ambiente e os animais, mas também oferece alternativas saudáveis e éticas para atletas e espectadores. Essa iniciativa destaca o compromisso em oferecer opções adequadas para uma variedade de preferências e estilos de vida, ao mesmo tempo em que contribui para um mundo mais sustentável.
Imagem de capa: Comitê Paraolímpico Internacional
Leia também:
Mariana Scarpelli: atleta vegana acumula títulos no esporte
Alimentação vegana para atletas