A australiana Fable Food Co é uma marca de carne de cogumelo, que utiliza o shiitake para produzir substitutos às carnes de origem animal. Hoje foi divulgado que a empresa levantou 6,5 milhões de dólares australianos (US$ 4,8 milhões) em uma rodada seed de investimento, liderada pelo fundo de capital de risco Blackbird Ventures.
Outros participantes desta rodada foram a AgFunder, Aera VC, Better Bite Ventures, Ban Choong Marketing (um importador de frutas e vegetais de Cingapura) e Warren Hogarth, que é um ex-sócio da Sequoia Capital.
Com o valor levantado, a empresa irá expandir sua presença internacional e investir na área de pesquisa e desenvolvimento, com o objetivo de aprimorar e adicionar produtos de carne de churrasco e hambúrguer, também tem o objetivo de entrar nos Estados Unidos no final de 2021. Atualmente a marca está presente em seu país de origem, além do Reino Unido e Cingapura.
O co-founder e CEO, Michael Fox, deu uma declaração para a Vegconomist: “Estamos entusiasmados por ter parceiros dedicados a criar um futuro mais sustentável e que acreditam em nossa missão de ajudar as pessoas a reduzir o consumo de carne e, por fim, acabar com a pecuária industrial. Graças ao apoio da Blackbird Ventures, AgFunder e todos os nossos investidores, seremos capazes de levar nossos cogumelos carnudos, deliciosos, limpos e elaborados com responsabilidade para mais pessoas ao redor do mundo”.
Ele também acrescentou: “[…] Queremos inspirar as pessoas a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, e acreditamos que as pessoas não deveriam ter que abrir mão do sabor ou da qualidade para fazer isso”.
Sobre a marca de carne de cogumelo Fable Food Co
A Fable Food Co foi criada em 2019, e tem como co-founders Jim Fuller, Michael Fox e Chris McLoghlin.
Michael Fox contou um pouco da sua história para a Techcrunch, relatando que depois de ser vegetariano por seis anos ele se tornou vegano recentemente, sendo assim, ele desejava encontrar um modo de facilitar a transição para a alimentação à base de plantas e conversou com vários chefs de cozinha que sugeriram o cogumelo como um ingrediente básico. Ao conhecer Jim e Chris, que estavam trabalhando na ideia de carnes alternativas de cogumelos, fundaram a marca.
A empresa oferece em seu portfólio strogonoff, rogan josh (um prato indiano que utiliza carne aromática com curry) e chilli com carne. A Fable Food Co afirma que seus produtos são livres de modificações genéticas, conservantes e ingredientes artificiais, possuindo como base o shiitake, e utilizando pimenta branca e preta, farinha de tapioca, óleo de coco e molho de soja sem glúten.
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*Imagem de capa: Divulgação Fable Food Co (via Vegconomist)