A empresa de tecnologia Mycelium, Infinite Roots, anteriormente conhecida como Mushlabs, anuncia uma parceria estratégica com a Pulmuone, renomada fabricante de alimentos da Coreia do Sul. Juntas, as empresas têm a intenção de desenvolver produtos inovadores de proteína, especificamente adaptados às necessidades e preferências de sabor do mercado sul-coreano.
A Infinite Roots desenvolveu um método patenteado para utilizar micélio de maneiras inovadoras na produção de alimentos. No mês passado, a startup alemã captou US$ 58 milhões em uma rodada Série B superassinada, considerada o maior investimento em micélio já feito na Europa. Por outro lado, a Pulmuone, conhecida por seus produtos de tofu, é proprietária da marca Nasoya, famosa por sua linha de bifes plant-based, Plantspired, que é extremamente popular tanto domesticamente quanto nos EUA, atendendo ao crescente interesse em produtos plant-based na península.
O objetivo da parceria é desenvolver, produzir e vender uma ampla variedade de produtos substitutos de carne. Para explorar totalmente o potencial de mercado e maximizar a aceitação do cliente, as empresas planejam realizar pesquisas de consumidores e testes de varejo em canais de distribuição selecionados na Coreia do Sul.
“Trabalhar com a Pulmuone é uma grande honra para nós. Estamos muito felizes em unir forças com um parceiro que não apenas possui uma influência significativa no mercado, mas também compartilha uma mentalidade visionária conosco. Essa colaboração é um passo crucial em nossa missão de oferecer alternativas nutricionais sustentáveis, porém saborosas, com um foco especial nas tradições culinárias e preferências de sabor da Coreia do Sul”, explica o Dr. Mazen Rizk, CEO e Fundador da Infinite Roots.
“Estamos ansiosos para trabalhar com a Infinite Roots no desenvolvimento de produtos que não apenas protejam o meio ambiente, mas também atendam aos altos padrões de nossos clientes”, disse Kim Jin Hong, CEO da Pulmuone Foods. “Ficamos profundamente impressionados com a visão clara e implementação profissional da Infinite Roots. Esta parceria reforça nosso compromisso compartilhado de revolucionar a indústria alimentícia e estabelecer as bases para um futuro mais sustentável.”
Após a conclusão bem-sucedida da fase de teste, as empresas pretendem intensificar ainda mais sua cooperação.
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