A China Airlines anunciou um novo menu plant-based para viajantes em todas as cabines em voos que partem de Taiwan.
A princípio, o chamado de Clean and Green Plant-Based Cuisine, o menu será servido a partir do dia 1 de dezembro de 2022.
Para criar o menu plant-based, a companhia aérea fez uma parceria com o restaurante taiwanês Yang Ming Spring, que recebeu o prêmio Michelin Green Star por dois anos consecutivos em reconhecimento aos seus alimentos plant-based, bebidas e seleção cuidadosa de ingredientes. Além disso, a China Pacific Catering Services e a Kaohsiung Airport Catering Services do Grupo CAL também participaram do desenvolvimento do menu.
Menu de classe executiva
Primeiramente, a refeição a bordo para este grupo de passageiros apresenta pratos feitos com uma seleção de vegetais e ingredientes frescos.
Iniciantes
- Salada de prato de primavera com macarrão de inhame em salsa de frutas
- Quiabo com feijão preto e molho de gergelim
- Pepino em miso de noz de pinho
- Flores de pedra com laranja e molho de maçã
Pratos principais
- Risoto de babados e filé de peixe vegano com mostarda integral
- Sopa nutritiva Shou Wu feita de mais de dez ervas tradicionais preciosas
Refeições em classe econômica
Além disso, esses viajantes também poderão desfrutar de refeições de plantas de alta qualidade em seus voos.
Iniciantes
- Salsa de frutas
- Pepino em miso de noz de pinho
- Quiabo com laranja e molho de maçã
Pratos principais (apenas um oferecido por voo aleatoriamente)
- Conchiglie vegana bolonhesa
- Carne à base de plantas e arroz de quinoa com molho de creme
- Arroz cozido no curry com cogumelo ostra
- Carne de base de plantas assada e arroz de açafrão
Muitas companhias aéreas agora estão oferecendo refeições veganas e à base de plantas enquanto tentam se comprometer a se tornarem mais ecologicamente corretas. All Nippon Airways (ANA), Japan Airlines, Alaska Airlines e United Airlines introduziram refeições plant-based como uma forma de responder à demanda do consumidor e melhorar a sustentabilidade.
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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação China Airlines