A Burcon NutraScience Corporation, empresa canadense especializada em tecnologias de proteínas vegetais, anunciou o lançamento do Solatein™, um isolado de proteína de girassol de alta pureza. Este ingrediente é a mais nova adição ao portfólio da empresa e se apresenta como uma solução sustentável para fabricantes do setor alimentício e de bebidas.
De acordo com a Burcon, o Solatein™ é produzido por meio de um processo de upcycling que transforma subprodutos da extração de óleo de semente de girassol em um ingrediente proteico não transgênico e hipoalergênico. Com pureza superior a 90%, o produto atende à crescente demanda por proteínas vegetais de alta qualidade. A empresa destaca ainda seu sabor neutro, cor branca suave e propriedades funcionais, características que o tornam ideal para aplicações com perfis de sabor delicados.
A Burcon também ressalta a versatilidade do Solatein™, que melhora os perfis nutricionais dos produtos graças ao seu alto teor de aminoácidos ricos em enxofre. Além disso, foi formulado para complementar outras fontes proteicas em alimentos e bebidas.
Acompanhando as tendências de controle de peso
Kip Underwood, CEO da Burcon, explicou: “O Solatein™ oferece uma das melhores combinações de sabor limpo, textura e funcionalidade, aprimorando uma ampla gama de produtos alimentícios e bebidas, incluindo aqueles voltados para usuários de medicamentos GLP-1.”
A empresa observa o crescente interesse por alimentos ricos em proteínas, especialmente entre consumidores que utilizam medicamentos GLP-1 para controle de peso. Dados do Goldman Sachs indicam que o número de usuários desses medicamentos deve aumentar significativamente nos próximos cinco anos, criando novas oportunidades no mercado de suplementos proteicos.
Este lançamento reforça os esforços da Burcon em expandir seu portfólio de proteínas vegetais sustentáveis. No ano passado, a empresa colaborou com a Puratos no desenvolvimento de novos ingredientes funcionais utilizando a proteína de canola Puratein®, incluindo alternativas à proteína de ovo. Além disso, a Burcon participou de um projeto com a Protein Industries Canada para fortalecer a oferta de ingredientes proteicos no país, derivados de culturas como cânhamo e girassol.
Underwood concluiu: “Estamos extremamente orgulhosos de lançar o primeiro isolado de proteína de girassol de alta pureza do mundo antes do previsto.”
Confira a matéria publicada no vegconomist.
Leia também:
América Latina registra aumento de 21,6% em restaurantes veganos
Formo capta €35 milhões do BEI para expandir produção
LIVEKINDLY Collective anuncia Bart Wolfert como líder global de operações
Compartilhe: