A empresa espanhola de tecnologia alimentar Heura anunciou a abertura de um novo laboratório de inovação no distrito tecnológico 22@, em Barcelona.

Com maior capacidade, o laboratório permitirá integrar disciplinas científicas e promover a transferência tecnológica, avançando no desenvolvimento de soluções alimentares saudáveis e sustentáveis.

Além disso, a Heura revelou planos para registrar seis novas patentes nos próximos nove meses. O objetivo é lançar produtos com impacto e densidade nutricional inéditos em categorias de alimentos amplamente consumidas. A empresa também continuará a expandir sua atuação além do setor de carnes vegetais, alinhando-se aos protótipos de queijos, massas e lanches plant-based mais saudáveis apresentados em outubro do ano passado.

As novas patentes focarão na substituição de aditivos, amidos modificados e gorduras saturadas por proteínas vegetais e lipídios saudáveis. Assim, a Heura pretende transformar categorias de alimentos ultraprocessados, facilitando o acesso a opções alimentares de alto valor. As tecnologias desenvolvidas não serão exclusivas da marca e poderão ser licenciadas para outras empresas, ampliando o alcance das soluções alimentares sustentáveis e saudáveis.

Mudança nos métodos de produção alimentar

No início de 2024, a Heura divulgou um faturamento de €38,3 milhões no ano anterior, com um crescimento expressivo de 63% nas vendas internacionais. Na Espanha, a marca alcançou 26% de participação de mercado no segmento de carnes vegetais e apresentou as maiores taxas de recompra da categoria.

Em 2023, a Heura apresentou sua primeira tecnologia patenteada, destacando a possibilidade de produzir alimentos vegetais com valores nutricionais inéditos. O primeiro produto comercial utilizando a tecnologia foi um presunto vegetal sem aditivos, com densidade proteica de 64% e baixos níveis de gordura.

“Essas novas tecnologias têm o objetivo de transformar os métodos atuais de produção de alimentos, mas sua verdadeira força está na eficiência de escalabilidade e na adaptação às preferências regionais dos consumidores”, afirmou Marc Coloma, CEO e cofundador da Heura Foods. “Por isso, estamos formando alianças com líderes do setor para acelerar uma mudança que ninguém pode liderar sozinho.”

Confira a matéria publicada no vegconomist.

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