A divisão Eurest do Compass Group, líder em hospitalidade e serviços de alimentação nos EUA, firmou uma parceria com a empresa irlandesa The Plant-It Food Co. (Plant It) para oferecer seu frango plant-based em operações não comerciais em cinco mercados: Seattle, San Francisco, Chicago, Boston e Filadélfia, antes de uma expansão nacional mais ampla.
A Eurest destaca a versatilidade do frango vegano da Plant It, afirmando que seus chefs e nutricionistas o prepararam em várias receitas — empanado, desfiado, em filé ou grelhado — para atender a diversas cozinhas globais e americanas, proporcionando mais opções plant-based.
As empresas afirmam que a parceria visa promover hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, destacando os benefícios duplos de alimentos deliciosos e ações positivas para o meio ambiente.
“É empolgante apresentar opções mais saudáveis aos nossos clientes, que talvez não tenham experimentado de outra forma, e, em última análise, colocar mais plantas no prato. Estamos comprometidos com a inovação culinária que é boa para as pessoas e para o planeta e priorizamos a aquisição de ingredientes e produtos de empresas que se alinham aos nossos objetivos de bem-estar e sustentabilidade do programa Food with Purpose,” compartilha Suzanne Landry, VP de Bem-Estar e Sustentabilidade da Eurest.
“Uma refeição de cada vez”
A The Plant-It Food Co., uma empresa familiar de alimentos congelados com sede em Dublin, produz uma ampla gama de produtos, incluindo refeições prontas plant-based e alternativas de carne bovina e frango. As alternativas de carne são desenvolvidas usando tecnologia que transforma leguminosas em fios e fibras de proteína.
Fundada em 2021, a jovem empresa já está presente em oito países, incluindo Irlanda, Reino Unido, Canadá, Oriente Médio, Alemanha, países bálticos, China e EUA, seu principal mercado de expansão. Além dos alimentos, a marca irlandesa também apoia projetos de plantio de árvores e reflorestamento nas comunidades onde atua.
Eoin Kennedy, CCO da The Plant-It Food Co., comenta: “Ao combinar nossos produtos inovadores e saudáveis com a expertise culinária da Eurest, pretendemos inspirar e encantar os consumidores com uma experiência gastronômica plant-based elevada. Juntos, não estamos apenas criando alimentos, mas apoiando um movimento em direção a um futuro mais saudável e sustentável, uma refeição de cada vez.”
Grandes histórias por trás de boa comida
A Eurest é uma divisão do Compass Group, servindo mais de 1.000.000 de refeições diariamente por meio de iniciativas de serviços de alimentação, incluindo centros de refeições para funcionários, catering no local, vending, salas de jantar executivas e outros serviços gerenciados nos EUA.
O foco da Eurest em estratégias voltadas para plantas apoia o compromisso do Compass Group de alcançar emissões líquidas zero de gases de efeito estufa até 2050, alinhando-se aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU.
Além disso, como parte dos objetivos de plantio de árvores da The Plant-It Food Co., a parceria entre as empresas apoiará comunidades por meio de projetos de reflorestamento onde os produtos são comprados. Até agora, mais de 5.000 árvores foram plantadas nos EUA, recentemente com a Eurest e o Citizens Bank em Johnston, Rhode Island, conforme observado pela Eurest.
“Sabemos, por meio de nossa pesquisa e pesquisa com hóspedes, que os clientes, em primeiro lugar, procuram alimentos deliciosos e saborosos, então é uma ótima história que podemos contar a eles depois que já se sentem bem com sua refeição,” acrescentou Landry.
Confira a matéria publicada na vegconomist.
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