A CP KELCO, empresa de ingredientes, anunciou o próximo lançamento de uma linha com alternativa sustentável ao café chamada BREWZA.
As bebidas, feitas a partir de algas marinhas, têm como objetivo oferecer uma opção mais sustentável para os apreciadores de café. Entre os produtos da linha BREWZA estará o BREWZA KELP KOFFEE, uma bebida instantânea em pó desenvolvida para melhorar o foco mental e repor os níveis de energia. A ideia para essa alternativa de café à base de algas marinhas surgiu quando Davis estava pesquisando maneiras de reutilizar e reciclar os resíduos de café para produzir café descafeinado.
Alternativa sustentável ao café
Descobriu-se que a alga é uma excelente fonte de nutrientes, rica em iodo, potássio, magnésio, ferro e cálcio, desempenhando um papel importante no combate a doenças cardíacas, câncer e outras condições, além de promover unhas saudáveis, saúde dos vasos sanguíneos e boa digestão. A alga kelp, em particular, possui 10 vezes mais cálcio do que o leite, bem como mais vitamina C do que o suco de laranja.
Devido a esses benefícios, o uso desse ingrediente à base de algas marinhas tem sido explorado em diversos produtos, com destaque para empresas veganas como Akua, Atlantic Sea Farms e Mind Blown Seafood, que o utilizam em alimentos. Além disso, a empresa Algiknit tem aproveitado as propriedades das algas para produzir tecidos sustentáveis. No entanto, uma novidade recente é a criação do primeiro café conhecido feito a partir de algas gigantes torradas (Macrocystis pyrifera) e algas vermelhas (Asparagopsis taxiformis), adicionados a sabores naturais e cafeína.
Sobre a empresa
Richard H. Davis é um renomado inventor, empresário e veterano da Marinha Mercante dos Estados Unidos. Além de sua vasta experiência, ele também se destaca como fotojornalista da revista Soft Drinks International no Reino Unido, contribuindo com seu talento para a publicação. Seu trabalho tem sido muito reconhecido, com aparições em plataformas de mídia como CBS News, NBC News, Fox News e ABC News.
De acordo com Robin Elahi, professor da Universidade de Stanford: “A alga marinha gigante fornece estrutura essencial para um ecossistema que abriga diversos organismos. Do ponto de vista ecológico, a alga marinha gigante é comparável aos corais de construção de estruturas em recifes tropicais. Há um valor intrínseco na biodiversidade das florestas de algas, mas também há uma importância social e econômica associada a esses ecossistemas impressionantes.”
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