A Lupland Biergarten, cervejaria do Mato Grosso do Sul, foi selecionada para participar do projeto vegano “VEGAN IS COOL”, uma parceria entre a Cervejaria Dádiva e a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira)!
O objetivo do projeto é democratizar opções de alimentação vegana em bares e cervejarias ao redor do Brasil.
Projeto Vegano: Vegan is Cool
Iniciada no dia Dia Mundial do Veganismo, com o projeto vegano, 20 bares ao redor do Braisl foram convidados e receberam uma consultoria gratuita da SVB para criar pratos sem ingredientes de origem animal. “Para nós é de extrema importância oferecer opções para nossos clientes. Temos um leque enorme de opções de cerveja, queremos que isso se estenda para nosso menu”, explica Vanessa Fortti, sócia-proprietária da Lupland.
De acordo com Vanessa, em setembro a Lupland passou a assinar as opções gastronômicas do espaço, lançando o LupFood. Anteriormente, quem servia os pratos para os clientes era outra empresa. “Nós pensamos com muito carinho no cardápio do LupFood e já colocamos logo de cara tanto opções veganas quanto ovolactovegetarianas. A parceria com a Dádiva e a SVB só irá fomentar isso ainda mais”, acredita.
Demanda cada vez maior
Uma pesquisa IPEC de 2021 encomendada pela SVB mostrou que um terço dos brasileiros busca opções veganas nos cardápios de restaurantes e bares. Além dos pratos, a Cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para a parceria. A Vegan is Cool é uma American Pale Ale, com sabor de malte suave e toques refrescantes de limão e frutas amarelas, com 5,3% de álcool.
De acordo com Fabiane Fortti, também sócia-proprietária, o prato Vegan is Cool da Lup é uma combinação deliciosa de sabores: “Pensamos em algo que fosse saboroso e combinasse com a cerveja. Então nosso prato comemorativo leva um hambúrguer suculento de quinoa com mandioca, salada fresca de alface americana, cebola roxa e tomate, batata frita sequinha e um molho vegano”, explica.
Tanto o prato vegano quanto a cerveja VEGAN IS COOl estão disponíveis para os sul-mato-grossenses na Lupland Biergarten, que fica na Rua Antônio Maria Coelho, 3285. A cervejaria possui uma loja integrada e um jardim para degustação. O local abre de terça a quinta-feira das 17h às 22h30, na sexta das 17h às 23h, aos sábados abre a partir de 12h.
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Imagem ilustrativa de capa: Divulgação SVB