A Cacau Vanilla desenvolve doces veganos e sem glúten, soja, lácteos e açúcar refinado.
A confeitaria foi fundada pela nutricionista Renata Baldin em 2014, ela é formada desde 2008 pela Universidade São Camilo e Pós-Graduada pela VP Centro de Nutrição Funcional.
A ideia para o empreendimento surgiu quando trabalhava com atendimento clínico a pacientes com restrições alimentares variadas, já que percebeu que era muito difícil encontrar produtos que atendessem a todas as restrições. “Às vezes o produto era livre de glúten, mas continha lactose, por exemplo. O objetivo foi atender essa demanda”.
O primeiro produto elaborado foi uma trufa de chocolate amargo com adoçantes saudáveis, chia (fibras e ômega 3), biomassa de banana-verde (rica em amido que ajuda a melhorar o funcionamento intestinal e reduzir a absorção de açúcar), e leite de arroz (livre de proteína do leite e lactose). Após isso, Renata decidiu expandir o negócio.
A Cacau Vanilla utiliza alimentos naturais, selecionando ingredientes frescos e, sempre que possível, orgânicos.
Lançamento de doces veganos da Cacau Vanilla
A confeitaria lançou os seguintes doces veganos para o Dia das Mães, que acontecerá nesse domingo (08/05).
Torta apple flower
Uma torta produzida com uma fina base crocante de farinha de amêndoas e aveia sem glúten, recheada com doce de leite de castanhas e compota de maçã, coberta com lâminas de maçãs que florescem em uma rosa. O cliente recebe a orientação de levar ao forno por 10 minutos antes de servir.
Preço: R$ 174,00 (18 cm – 1,4kg)
Para quem deseja adicionar um gelato na data festiva, também existe a opção do combo que vêm com um litro de gelato de baunilha preparado pela chef Marcia Garbin, empreendedora por trás da Gelato Boutique®. O produto preparado exclusivamente para a Cacau Vanilla é 100% vegano e sem glúten, sendo feito com leite de aveia orgânico e aromatizado com baunilha taiti. Com a compra do combo, o cliente também recebe um pote de doce de leite de castanhas (120g).
Preço: R$ 289,00
Kit Dia das Mães
A Cacau Vanilla criou esse kit com uma combinação de flores e chocolates!
Quem desenvolveu o buquê de flores secas foi o ateliê de Fernanda Precoppe, florista que faz diversos arranjos de flores, a caixa de doces veganos é composta por bombons recheados em formato de rosas, produzidos com chocolate 51% cacau com creme de chocolate e avelãs, bem como chocolate branco com hibiscos e recheio de siciliano e pistache.
O kit contém: um caixote de madeira com laço e palha, uma caixa com 5 bombons recheados zero açúcar (3 unidades de chocolate com avelã e 2 unidades de chocolate de hibiscos, siciliano e pistache), um buquê de flores desidratadas, além de folha de celofane e fita. Caso o cliente compre o kit, o mesmo também ganhará três trufas sortidas (limão e pistache, crocante de laranja e cookies ‘n’ cream).
Preço: R$ 260,00.
Os produtos da Cacau Vanilla são comercializados via e-commerce, pontos de venda em São Paulo e pelo iFood.
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*Imagem de capa: Divulgação Cacau Vanilla | Crédito – The Daily Company