O dia 1° de novembro é conhecido como o Dia do Veganismo, a data foi criada em 1994 por Louise Wallis, presidente da The Vegan Society (a mais antiga sociedade vegana do mundo), para comemorar o 50º aniversário da fundação da organização e a invenção dos termos “vegano” e “veganismo”, uma ocasião que incentiva a pensar sobre escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Nos últimos anos, a procura por alimentos de origem vegetal cresceu, segundo pesquisa do Datafolha, realizada em março deste ano, 7% dos brasileiros se declaram veganos, o que representa aproximadamente 14 milhões de pessoas. Nesse cenário, os restaurantes e redes de delivery acrescentam cada vez mais pratos que valorizam os vegetais em seus cardápios, proporcionando uma explosão de sabores. Confira a seguir seis opções que demonstram que a gastronomia 100% vegetal em São Paulo pode ser deliciosa e variada.

Saudável e fitness

Composto por banana-da-terra, pimentões, leite de coco, e acompanhado por arroz de jasmim e farofa especial. A moqueca da Mr. Fit, rede pioneira em fast-food de alimentação saudável no Brasil é uma opção de refeição leve, prática e cheia de sabor. É sem glúten e sem lactose, com baixo teor calórico, ideal para quem busca praticidade e uma refeição nutritiva. Disponível a partir de R$ 25,00. Serviço: Rua Emílio Mallet, 150 A – Vila Gomes Cardim. Funcionamento: de segunda a sexta das 9h às 18h e aos sábados das 9h às 13h. Av. Paulista, 1079 – Bela Vista. Funcionamento: de segunda a domingo das 7h às 22h.

Sabor oriental

Para quem quer aproveitar uma refeição leve e com um toque oriental, o Sunomono é uma ótima opção. A ManguShoyu, rede especializada em comida asiática, que pertence ao Grupo HSH, oferece a receita tradicional desta deliciosa salada de pepino, finalizada com gergelim moído, a partir de R$ 17,00. Serviço: Rua Flórida, 1341 – Cidade Monções. Funcionamento: de segunda a quinta-feira das 15h30 às 22h, sexta-feira das 11h às 22h30 e sábados e domingos das 11h às 22h30.

Até o hambúrguer

Feito com hambúrguer 100% vegano à base de quinua, especiarias e soja, The Streamliner é um dos mais saborosos sanduíches do Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50. Servido em pão especial vegano, o lanche disponível a partir de R$ 41,00 conta também com picles, cebola grelhada, alface picada, tomate e mostarda. Além do carro-chefe veggie, o consumidor também pode substituir o hambúrguer de carne ou frango em qualquer sanduíche pela opção vegana. Serviço: Shopping Cidade São Paulo – Av. Paulista, 1.230, Bela Vista. Funcionamento diário das 11 às 23 horas. Tietê Plaza Shopping – Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1.465, Jardim Íris. Funcionamento diário das 11 às 23 horas.

Refrescância natural

Conhecido por valorizar ingredientes brasileiros e opções leves, o JAH Açaí, Sorvetes e Picolés convida o público a celebrar a data com sabores 100% à base de frutas. Entre as opções veganas da marca estão o tradicional açaí, e o açaí zero açúcar, além do sorvete de maracujá com manga, todos livres de ingredientes de origem animal e perfeitos para quem busca refrescância e sabor. Serviço: Loja 100 – Rua Teodoro Sampaio, 912, Pinheiros. Funcionamento diário das 11 às 20 horas. JAH Shopping Pátio Paulista – R. Treze de Maio, 1947 – Bela Vista. Funcionamento diário das 11 às 20 horas.

Carinho de vó

Já na Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, que é famosa por servir o sabor doce feito em casa, com simplicidade e amor, a tradição e a inovação se encontram em uma receita que conquista diferentes paladares, o Bolo Gelado de Tapioca. Preparado com leite de coco, tapioca granulada e coco ralado, o prato une leveza, cremosidade e o sabor autêntico das sobremesas brasileiras. Servido gelado, está disponível por R$ 35,00. Serviço: Av. Brigadeiro Faria Lima, 1795 / 1827, Jardim Paulistano. Funcionamento de segunda a sexta-feira, das 8 às 20 horas e de sábado, das 9 às 16 horas. Rua Augusta, 1522, sala 02, Bela Vista. Funcionamento de segunda-feira a sábado, das 7 às 17h50.

Clássica com toque oriental

Disponível também na opção vegana, a Shitakerita tem uma base cremosa de queijo mussarela vegana que é coberta por fatias frescas de tomate. A textura delicada fica por conta do mix de cogumelos shitake e shimeji, que têm o sabor realçado pela intensidade do queijo parmesão e o frescor aromático do manjericão. Presente no cardápio da Pizza Prime, maior rede brasileira de pizzarias, pode ser encontrada a partir de R$ 67,90. Serviço: Al. Joaquim Eugênio de Lima, 219 – Bela Vista. Funcionamento de segunda e terça-feira, das 17h30 às 23h30, de quarta a quinta-feira, das 17h30 à 01h30, de sexta-feira e sábado, das 17h30 às 03h e de domingo, das 17h30 às 23h00. Rua Santa Cruz, 602, Vila Mariana. Funcionamento de segunda-feira, das 11 às 15 horas e das 17h30 à 01h30, de terça a sexta-feira, das 11h à 01h30, de sábado, das 17h30 à 01h30 e de domingo, das 17h30 às 23h.

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