Todo final de ano começam as previsões de tendências para o ano seguinte. E com o veganismo não é diferente. Separamos os principais alimentos veganos que achamos que serão sucesso no ano de 2019. Vem conferir essas previsões:

1. Carne “sangrando”

Já comentamos aqui no blog sobre a carne sangrando do Beyond Meat. A marca é uma das startups que estão revolucionando a forma como comemos carne. E seu hambúrguer é um dos alimentos veganos que provavelmente farão muito sucesso. Tanto pela curiosidade, quanto pela popularidade em países como no Canadá, onde foi lançado. Junto com a empresa, também podemos apostar que a Impossible Food e a Don Lee Farms vão ser algo de sucesso com suas carnes veganas.

2. Ovos

O que veio primeiro: todas as opções de ovos veganos ou os gênios que descobriram como usá-los? O JUST Egg é um ovo feito de feijão, isento de colesterol e que utiliza 80% menos água do que os ovos de galinhas tradicionais. Além disso, possui 5 gramas de proteína por porção, em comparação com 6 gramas de proteína por ovo.

Além de ser a opção mais gentil à indústria dos ovos, ele é uma aposta para 2019. Todas as suas receitas que pediam por ovos para ficarem nas texturas certas, podem ser feitas de forma totalmente vegana.

3. Cogumelos

Provavelmente se você for vegano ou conhece algum vegano, sabe da importância dos cogumelos, afinal qualquer receita ganha seu toque especial com ele alimento. Além disso, o cogumelo é um alimento cheio de benefícios, são fontes de proteína, vitamina B12 e de zinco, possuem propriedades antioxidantes e estimulam a imunidade. E eles não param por aí, são ótimas opções para um espetinho, e podem até ser transformados em sapatos de couro vegano.

4. Cannabis

A planta de maior tendência em 2019 será a cannabis. Seja CBD, THC legal ou sementes de cânhamo boas e antiquadas, a cannabis está no radar de todos. Los Angeles verá um centro de cannabis de 7 andares no centro da cidade, e você verá o CBD em particular como um ingrediente para tudo, desde chás e chocolates até produtos para a pele.

5. Mariscos veganos

Dentre os alimentos veganos que prometem em 2019, não podia faltar opções para frutos do mar. Entre os lançamentos teremos: frutos do mar vegano da Good Cathc; Ahimi (feito com base de tomate) do Ocean Hugger, e o camarão vegano da New Wave Foods.

6. Leite de aveia

Outra grande promessa está no leite de aveia da Oatly. Quem já provou diz que assim que você experimenta (especialmente no seu café), você se apaixona. Segundo a marca, o leite vegetal “It’s like milk but made for humans”. Com certeza, esse leite é a aposta entre os leites vegetais do mercado.

7. Donuts e sorvete

Em 2018, tivemos algumas sobremesas se destacando, tais como os lançamentos de sorvetes vegan de grandes líderes de categoria como Ben & Jerry’s e Häagen Dazs, e provavelmente veremos mais lançamentos para o verão. Mas outra sobremesa que ganhou espaço foi o donuts. É possível que vejamos lançamentos veganos nas marcas Dunkin’ e Krispy Kreme.

8. Açougues veganos

Adeus crueldade animal, vamos abrir as portas para açougues veganos. Os espetinhos de carne já podem ser substituídos por opções veganas e também com vegetais. Agora os cortes são em brócolis, batata-doce em espiral e abobrinha em macarrão e muito mais. Algumas marcas exemplos são o Very Good Butchers e o Herbivorous Butcher. Aqui no Brasil, podemos citar o Açougue Vegano.

9. Jerky vegan

O beef jerky é uma carne seca pronta para o consumo. A aposta para 2019 são as jerky vegan. Já é possível encontrar barras energéticas e lanches vegetarianos, chewy e carne. As opções variam, podem ser de feijão ou de trigo à base de cogumelos, berinjela, coco ou mesmo algas marinhas. No mercado internacional esse é mais um dos alimentos veganos que está ganhando espaço nas prateleiras, e com isso é uma grande aposta para o próximo ano. Nos EUA, o beef jerky é um snack muito conhecido e popular, por enquanto, aqui no Brasil ainda não sentimos esse sucesso. 

10. Churrasco

A melancia defumada já é bastante conhecida como substituto do churrasco, certo? Mas para 2019 podemos esperar mais costelas vegan e sanduíches de jaca defumada, mais frango frito e muito mais macarrão com queijo.

11. Fast food

Fast-food é sempre sucesso entre os consumidores, principalmente entre os mais jovens. E como o veganismo está virando uma tendências entre os mais jovens, os fast-foods que ainda não oferecem um cardápio vegano, precisam correr atrás disso. Lá fora, encontramos cachorros quente com a salsicha vegana do Beyond Sausages e tacos Beyond Meat em Del Taco. Aqui no Brasil não temos opções veganas nos principais fast-foods do país, mas a maioria já se atentou a essa necessidade, e começou a oferecer (pelo menos) opções ovo-lacto vegetarianas.

12. Wheels And Wedges

Os queijos envelhecidos e cultivados já estão na moda, mas em 2019, a marca Wheels and Wedges tende a trazer ainda mais novidades! Espere mais fatias de estilo parmesão e um monte de pimenta e especiarias.

13. Cafés especiais

Bebidas veganas sem leite são sempre um sucesso. Algumas empresas como Starbucks e Dunkin’ revisaram seus cardápios de bebida, e incluíram opções mais saudáveis, com leites vegetais.

O que você achou das apostas de alimentos veganos para o ano de 2019?

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Esse texto foi inspirado no artigo The top 13 vegan foods trend predictions for 2019



por Lari Chinaglia em 24 de dezembro