A Ingredion anunciou hoje o lançamento do NOVATION® Indulge 2940, o primeiro amido de milho funcional nativo que oferece propriedades exclusivas de gelificação e formação de filme, sendo ideal para produtos lácteos, queijos alternativos, empanados e coberturas.
Este amido funcional minimamente processado é a mais recente inovação na linha de produtos com rótulo limpo da Ingredion, proporcionando novas texturas e sensações na boca, além de permitir alegações naturais nos rótulos. O NOVATION® Indulge 2940 é rotulado como “amido de milho”, um termo amplamente reconhecido e preferido pelos consumidores em todo o mundo, especialmente quando comparado com hidrocolóides e outros aditivos comuns, segundo insights de consumidores obtidos pelo ATLAS, da Ingredion. Na região EMEA, a aceitação do amido de milho pelos consumidores aumentou 20 pontos percentuais entre 2020 e 2023, indicando um apelo crescente desse ingrediente em diversas categorias.
“Formular queijo vegano para pizza ou produtos fritos empanados com rótulo limpo sempre foi um desafio. Agora, além de oferecer uma solução inovadora, podemos melhorar a elasticidade ou crocância durante o tempo de espera”, afirmou Constantin Drapatz, Gerente Sênior de Marketing EMEA para Ingredientes Clean & Simple da Ingredion Incorporated. “Com o NOVATION® Indulge 2940, atendemos segmentos em crescimento, como empanados e coberturas, alinhando a história de uma alimentação mais sustentável com um rótulo limpo.”
O interesse dos consumidores sobre a importância dos ingredientes listados nos rótulos cresceu rapidamente nos últimos anos. De acordo com o ATLAS, 73% dos consumidores na EMEA exigem produtos feitos apenas com ingredientes reconhecíveis. O NOVATION® Indulge 2940 ajuda as marcas a oferecer flexibilidade para atender ao consumidor consciente, sem comprometer a textura ou o sabor dos alimentos.
Além disso, o NOVATION® Indulge 2940 pode contribuir para a estabilização de custos e otimização do custo de uso, graças ao fornecimento confiável do ingrediente.
Sobre a Ingredion
A Ingredion Incorporated, com sede nos subúrbios de Chicago, é uma líder global em soluções de ingredientes, atendendo clientes em mais de 120 países. Com vendas líquidas anuais de US$ 7,9 bilhões em 2022, a empresa transforma grãos, frutas, vegetais e outros materiais de origem vegetal em soluções de ingredientes de valor agregado para os mercados de alimentos, bebidas, nutrição animal, cervejaria e industrial. Com centros de inovação Ingredion Idea Labs® ao redor do mundo e aproximadamente 12.000 funcionários, a empresa co-cria com os clientes para cumprir seu propósito de unir o potencial das pessoas, da natureza e da tecnologia para melhorar a vida.
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