A trajetória de Tassio Ricardo Cardoso Silva, fundador do Master Veggie em Santos (SP), é exemplo de paixão, resiliência e empreendedorismo no plant‑based. Nascido em Ribeirão Preto e criado em Santos, Tassio formou-se em Administração pela Strong Business School, onde se formou em 2014 e foi agraciado com o prêmio Alumni Destaque em 2024.
Após uma carreira em grandes empresas como Itaú e Maersk, Tassio foi demitido em 2017 e, em paralelo, mudou para o vegetarianismo. Foi no mesmo ano que ele decidiu apostar em um negócio próprio, fundando o Master Veggie, com foco inicial na cozinha vegana.
O início nas feiras: feijoada que virou fenômeno
O ponto de partida foi um evento local, o Caiçara Vegan Fest, onde Tassio serviu sua feijoada vegana. Surpreendentemente, ele vendeu mais de 120 porções no dia, sinalizando o potencial do prato que combinava sabor, consciência ambiental e inovação gastronômica.
Antes disso, em 2018, Tassio já vinha testando o formato de eventos itinerantes com feijoada vegana, participando de feiras em cidades como Piracicaba, Sorocaba e Americana. O sucesso nessas feiras reforçou a ideia de que havia espaço para a versão vegetal de um prato tão tradicional.
Do carrinho à estrutura física
No mesmo ano, ele inovou novamente, lançando o primeiro carrinho de pastel vegano do Brasil, indicado por veículos como Pequenas Empresas & Grandes Negócios. Em 2020, abriu seu restaurante em Santos, mantendo a feijoada como carro-chefe entre hambúrgueres, brunch, pizza e café especial.
Desde então, o Master Veggie se consolidou como um ponto de referência na Baixada Santista. Em 2024, Dobrou de tamanho (agora com cerca de 150 m²) e hoje emprega 14 pessoas.
Reconhecimento e sustentabilidade
O reconhecimento veio em 2024, com o prêmio Alumni Destaque, concedido pela Strong Business School, que destacou sua contribuição ao ensino vegano e à sustentabilidade.
A história de Tassio mostra como um prato tradicional pode ser reinventado com propósito, abrindo caminhos e transformando cultura alimentar. A feijoada vegana do Master Veggie se tornou ponto de partida para um negócio que une sabor, ética e inovação — inspiração para quem quer empreender no universo plant-based.
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